大众化的饮食消费,没有季节约束,市场广阔
创业成本低、风险小、见效快、回报高、利润高
不限制年龄,上至四五十岁的成年人,下到十六七的青少年
新东方对底料了解各种香料的名称及其作用,熟练对卤味香料的选择及配制。
教授各类卤味制品原材料的认知,了解各类原料食材特性,熟练掌控原料的选择方 向与制作。
秘制腌料的制作,卤水的保存方法食材的保存及二次保鲜。
红油制作,针对口味调制各种口味,根据人群喜好和地域特点按照比例调配。
营销技巧,定时推出特价菜,对卫生质量口味多对比调研,做好开源节流。
李辉
职称:烹饪高级技师、中国烹饪大师
所获荣誉:央视CCTV专家美食评委牵手央视CCTV7套进行特色小吃拍摄
擅长:特色小吃 精通八大菜系卤味是他拿手的绝活
王海军
职称:中式高级烹调师、高级讲师
所获荣誉:新东方特色小吃课实操大师西安特色小吃大赛荣膺金牌奖
擅长:川、湘、粤菜、凉菜、烧烤、陕西特色小吃
蔚金城
职称:高级面点师、小吃高级讲师
所获荣誉:陕西职能技能鉴定中心高级讲师、西北区特色小吃高级评委
擅长:各类小吃,卤味凉菜配放研发创新,陕西面食,学生遍布全国各地
大品牌 有保障
始于1988、规模大实力强、口碑好
专业老师教学
拥有专业厨师团队,让你学的更扎实
技术领先
先进的教学设备
小班教学
名厨大师手把手指导授课,学 会为止,保障学员权益
正宗好味道
紧跟市场潮流,调整卤味口味, 技术升级不落伍
陕西小吃
老潼关肉夹馍/米皮/擀面皮/酸辣粉
腊汁肉夹馍、菜夹馍、热米皮、凉皮、牛肉饼、肉丸胡辣汤、特色烧饼、飘香馄饨、羊血饸饹、粉汤羊血、杂肝汤等。
特色面食
陕西拉条子/岐山臊子面/刀削面
裤带面、油泼面、炸酱面、干拌面、炒细面、腊汁肉揪面片、香辣排骨面、剁椒面、菠菜面、四川担担面等。
营养早餐
豆腐脑/胡辣汤/油条/包子
鸡蛋灌饼、粥、馄饨、水煎包、牛肉饼、千层饼、手抓饼、杂粮煎饼、豆花泡馍等。
川渝风味系列
麻辣烫/串串香/冒菜/砂锅/酸辣粉
棒棒鸡、热干面、涮牛肚、农家煎饼、伤心凉粉、冷锅串串、吉祥馄饨、麻辣香锅等。