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中餐大师推荐
Master recommended
30年
从事烹饪行业30年
7年
担任节目评委7年
27年
执教27年
国家高级烹调师 秦培曦
职称:国家高级烹调师,中国烹饪协会会员、主授
擅长:川、陕、湘、鲁菜教学,烹饪工艺学
资历:获陕西省劳动局举办的“青年杯”烹饪大赛热菜金奖
第一届全国新东方杯大赛荣获团体特金奖
北京怀柔影视城代表北京新东方协拍电视剧《后厨》
cctv2《味觉大战》北京区海选赛担任专业评委
第三届全国新东方杯烹饪大赛荣获教师组个人热菜金奖
世界烹饪锦标赛中荣获个人热菜铜奖
中国饭店协会、中国旅游餐饮协会、奥食卡组委会评为中国烹饪大师
新东方烹饪教育30年庆典中荣获“桃李芬芳奖”
CCTV一城一味全国海选大赛中荣获个人热菜金奖
“大筷舌尖”杯第十一届奥食卡烹饪大赛中荣获个人热菜特金奖,
并被评为国际蓝带烹饪艺术大师、国家一级评委
作为厨师 他技艺精湛
He is very skilled as a cook
曾执掌各大酒店 注重每一处细节
1、自1994年起,曾先后担任过“容城大酒店”“蓉香酒楼”、“新疆风味美食城”、“石化宾馆”、“朱军鱼庄”等大型酒店的厨师长及行政总厨。
2、对于菜品,他除了要求制作精良、味道保持稳定之外,还要求菜品的呈现要美观。为了达到自己的出品要求,他一边多加练习,保证现有菜品的高品质,一边琢磨怎么去创新、怎么去摆盘。
《环球星厨》 国际蓝带烹饪大师
30年餐饮从业经验、斩获大奖荣誉无数的秦培曦大师,还被聘请cctv2《味觉大战》北京区海选赛担任专业评委,并被评为国际蓝带烹饪艺术大师、国家一级评委。在餐饮行业,他不忘初心,用美食和服务回馈食客;对教育培训,他满腔热爱,把经验和技巧传授给学生,为餐饮行业培养优秀的烹饪人才!
西点大师推荐
At the master
16年
从事西点行业16年
32家
助力学员成功开店32家
8年
执教8年
西式高级面点师 许恋
职称:国家高级烹调师,中国烹饪协会会员、主授
擅长:烘焙、翻糖蛋糕、韩式裱花、法式甜点、创意巧克力
资历:西安凯越酒店西点师
北京味多美东直门店主管
西安米旗公司一级技术员
第四届饭店协会大赛银奖
获合肥糖艺优秀奖
获丘比杯团体特金奖
获得新华教育集团奉献奖
对于教师这个职业,许恋充满热爱,她说这是一个薪火相传的职业,她希望自己能把接力棒传递给学生。唯有扎扎实实掌握一技之长才会做更好的自己。
让作品来说话
Let the work speak
西点的美,在她手中都是魔法
面粉是她的小兵,鸡蛋是她的将,糖是她的军师,水是她的天时,油是她的地利,烤箱是她手中的军令旗。去关注每一个细节,等待面团发酵成软胖子,看戚风一点点爬高,饼干从黄油面粉混合物变成浓香酥脆的各种形状,每个过程她都亲自给与指导,她的快乐,来源于每个同学学习西点的认真和付出,所以她乐此不彼。
我用西点 许你倾世梦幻
嘴角上扬的微笑,毫不造作的天真浪漫,这就是许恋老师的魅力。漂亮的外表固然能够为她加分,不过学生们都说,喜欢许恋老师才不是因为外表,而是她的人格魅力和授课能力。在教师、西点师这种神圣职业面前,心灵手巧才是最美。
西餐大师推荐
Master of western food
16年
从事烹饪行业16年
12个
带12个毕业班顺利就业
6年
执教6年
高级西餐讲师 焦鹏
职称:高级西餐讲师
擅长:法式菜品制作
教学特点:幽默风趣,举一反三
资历:2004年 钻石大酒店 主管
2011年 长征国际酒店 主管
2014年 奥罗国际酒店 副厨
2014至今陕西新东方烹饪培训学校高级西餐讲师
从加入教育行业后,焦老师就一直以身作则,将自己的经历和实践作为教育的基础,让每一位学生把“勤奋、踏实、创新”作为实现人生目标的阶梯,培养了一批又一批西餐精英。
大师教你学西餐
The master taught you western food
老师,怎样学好西餐?
我个人觉得想要学好西餐,首先你得对西餐行业有一定的兴趣,因为兴趣和意愿决定一个人愿不愿意去学技能,在愿意学的基础上,找一所好的厨师院校,才能掌握真正的西餐技艺,并且去开拓属于自己的烹饪事业版图。
给学西餐的学子的建议
我从业十六年,见证了西餐行业在中国的蓬勃发展,我也相信在不久的将来,西餐在中国必将有更加辉煌的前景,成为中国饮食文化的重要组成部分。希望你们将西餐技术学好、学精,用自己的真技术不断推动西式餐饮的发展。