新东方烹饪教育研究院

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陕西新东方烹饪学校教学研发中心,隶属于新东方烹饪教育研发院,负责全国教学课程研发,内外书籍研发和申报国家各项专例。新东方烹饪教育,32年的沉淀,每年会对教学大纲进行梳理,结合一线行业和市场趋势,进行课程增减。结合市场需求,新东方烹饪研发院制定出新东方学子的专属教材,在月度教研活动中,将自主研发的作品,申报国家专例,为新东方学子的学习保驾护航。

新东方教学研发教材
新东方教学菜品专利证书
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作品名称:梆梆肉

成菜特点:色泽红润,肉嫩味醇
味型:熏香浓郁,越嚼越香

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分子料理球花技术

技术类型:分子料理球花技术(反向)
分子料理球花技术(正向)

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作品名称:风味鸭头

成菜特点:色泽浓郁,风味独特
味型:麻辣鲜香

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作品名称:椒麻牛油锅

成菜特点:汤汁红亮,油而不腻
味型:健胃开脾,椒麻咸香

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作品名称:金线油塔

成菜特点:松软绵润,层多细丝
味型:清爽利口,别有风味

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作品名称:泡泡油糕

成菜特点:色泽白中带黄,脂凝晶亮,松酥绵润
味型:芬芳醇香,入口即化

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作品名称:水盆羊肉

成菜特点:肉烂汤清,肥而不腻
味型:味甘性温,风味独特

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作品名称:小蝶王香料粉

适用范围:韩式涮烤、蘸料、火锅干蘸味碟、油炸类调味系列
味型:麻辣鲜香

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作品名称:龙须酥

成菜特点:拒绝油煎油炸,采用烘焙制法,控制含油量
味型:入口即松、回味甘甜

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作品名称:重庆小面

成菜特点:红汤黄面,香辣十足
味型:麻辣鲜香

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作品名称:纸包鱼

成菜特点:色泽鲜亮,风味十足
味型:鲜香麻辣,风味独特

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