学西餐去哪好 新东方西餐课堂了解一下

日期:2021-05-25  来源:陕西新东方烹饪学校

学西餐

新东方烹饪学校学西餐,到底是如何上课的呢?今天一起来揭秘内幕,专业老师匠心教学,助力学生们的创就业梦想

课 前 准 备

老师根据教学进度,按照教务处下发的《教学标准实训教案》,结合市场流行趋势及营养搭配知识,做好备课记录,并对学生课前的仪容仪表及示范原料进行检查。

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示 范 讲 解

专业老师示范讲解菜品的风味特色、原材料等,同时实操示范菜肴的加工、操作工艺流程、制作技法的重点、难点和注意事项,让学生真正学会核心技术。

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集 中 实 训

学生动手实操,根据菜肴特点,选择不同的烹调技法,合理掌握好油温、火候等。实时掌握调味处理、菜肴装盘美化等操作。

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流 动 辅 导

学生们独立操作的时候,专业老师会轮流一对一指导,帮助同学们更快的找到自己的失误点,得以改正进步,确保每个学生都能实实在在掌握技能。

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归 纳 总 结

同学们做完后,老师会针对菜品的色泽、口味、摆盘等全方位评价,做的好的给予赞扬和鼓励,对于出现的问题悉心指出不足以及改进方法,帮助学生们更好的成长和提升。

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部 分 学 生 作 品 展 示

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