日期:2018-06-20 来源:陕西新东方烹饪学校
距离很多学校的中考时间仅剩一周了，留给同学们复习的时间不多了，在后紧张的冲刺阶段，饮食稍有不注意就可能影响到考生在考场上的发挥，那么，为家长应该如何帮助孩子度过这段时间呢？下面跟小编一起看看新东方烹饪课堂大厨怎么说？
一：要顺口
“孩子，吃点鱼，这个大补。”家长忙了一上午，特意给备考的孩子做了条鱼。可是从不爱吃鱼的孩子并不领情，一筷子都没动。
烹饪课堂：由于学习紧张，加上天气炎热、心理压力大等原因，多数考生的食欲下降，会产生厌食感。这个时候，家长应按照平时的饮食习惯，尽量选择孩子爱吃的食物。
二：要均衡
要中考了，家长皱起了眉头，“给孩子吃点啥好呢？我寻思着整点有营养的，鱼啊，肉啊，可是我看他也不爱吃啊！”
烹饪课堂：这事许多家长都头疼。考生要吃得杂一些，以营养供应均衡。
首先说主食，要适量选择一些粗杂粮，如糙米、小米、高粱米、红豆。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，对增进食欲能起到很好的作用。另一方面，还可以帮助大脑利用血糖产生能量，从而更好地工作。
辅食上，要吃新鲜的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。
三：要营养
近，不少家长表示家里考生的身体有点撑不住了。一位家长说：“我儿子明显比前一阵子瘦了，我担心把他累坏了，在饮食方面该怎么调节呢？”
烹饪课堂：考生复习很累，所以在饮食上要吃好，食材要选择蛋白质食物：如鱼虾、羊肉、猪肉、兔肉，鸡蛋、牛奶。这些食物不但含有丰富的蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。
四：要补脑
“总这么高强度的学习，会不会把脑子累坏了？”考生在家没日没夜地学，家长很担心，不知道什么食物可以补脑。
烹饪课堂：
中考前期，由于学习节奏较快，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增加了。在饮食上要选用一些补脑的食物，如核桃等干果。另外，脑力活动还需要大量的蛋白质，需要补充豆制品等富含蛋白质的食物。
五：要干净
“我家孩子的饭菜都是我来做，越到中考我就越担心，要是吃坏了肚子，那就糟了。”一位家长特别担心这一问题。
烹饪课堂：中考时天气相对较热，致病微生物的繁殖加快，因此卫生问题不容忽视。
食材在买来后，要进行充分洗涤，储存过程要注意生、熟分开。食物放入冰箱并不等于进了“保险箱”，剩菜剩饭及存放时间较长的熟食，吃前一定要彻底加热灭菌。
六：要慎补
有考生表示，家长买回一只甲鱼，说是要给他补补，但该考生从来没吃过，有点担心。
烹饪课堂：有些家长买来甲鱼、人参，想给孩子“充足电”。可是夏天容易上火，此时再“大补”容易引起流鼻血、头疼等不良反应。
此外，一般补品都有兴奋作用，会导致考生心慌。如果一定要给考生进补，可选择大枣、桂圆等性质温和的补品，千万不能猛补、乱补、恶补。
七：要适量
家长觉得孩子备考很累，吃饭时不停地给孩子夹菜。可是，又担心孩子吃得太饱，影响到身体。
烹饪课堂：考生可采用少食多餐的方法进食，好不要一次吃得过饱。吃得过饱，会加重消化系统的负担，使体内血液都流到消化系统中，这样无法大脑的血液供应。因此，孩子只吃七八分饱就行了。
八：要慎饮
一位考生晚上复习时总喜欢喝咖啡提神，家长担心喝多了咖啡对身体不好。
烹饪课堂：考生好不要喝特别浓的咖啡和茶，尤其是晚饭以后。喝咖啡会起到兴奋作用，不容易入睡。另外，咖啡虽然能暂时提神，但会加速消耗维生素B，容易发生神经衰弱综合症。
考生每天要1500毫升至2000毫升的水分摄入，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑所需的氧才能得到及时供应。
后一点也是重要的，陕西新东方烹饪课堂提醒各位考生，一定要调整好自己的心态，做到不慌、不乱、不紧张，这样才能取得一个好成绩。