日期:2018-06-26 来源:陕西新东方烹饪学校
马上临近中考，相信家长和孩子一样都很紧张。在这个时候，作为爸爸妈妈就要为孩子合理的安排日常饮食，帮助考生更好的备考，下来跟陕西新东方烹饪食堂一起来看看吧~
一、早餐不能吃太多高蛋白
虽然蛋白质对人体好处多多，但切记不可一味吃高蛋白食物，因为吃了太多高蛋白食物，考试容易犯困。这是因为高蛋白的食物不太容易消化，吃太多，血液都跑到消化系统消化高蛋白，脑子缺氧，自然反应慢，容易打瞌睡。
而且早餐也不要总是鸡蛋、牛奶而缺乏主食。事实上，米、面中的碳水化合物经消化后，能立即产生葡萄糖，补充脑部能量，改善脑疲劳。葡萄糖就可以从米面、芋类等含碳水化合物多的食物中吸取。
早餐原则：
早餐必须吃好，上午大脑对能量和营养素的需求，提高注意力、增强记忆力。
食谱推荐：
1、豆类、瘦肉粥及面条
2、各种带馅面点、糕点、鸡蛋、牛奶或豆奶
3、适量调味酱菜：炒虾皮、凉拌小菜或蔬菜水果沙拉
二、午餐丰盛，卵磷脂不可少
午餐要相对丰盛一些，肉类食物、蔬菜类食物，尽量翻新花样，因为考试期间，考生由于心理紧张，可能没什么食欲，因此，菜色好看一些，有红有绿，看起来会想多吃的一点。
午餐原则：
午餐可以多吃一些动物类食物和蔬菜，尤其是要补充不饱和脂肪酸、维生素A、C、铁、卵磷脂等营养素。
食谱推荐：
1、肉类食物如蛋类、奶类、鱼类、大豆、禽类、动物肝脏、虾、贝壳类、瘦肉都很适合考生。好每天准备一个鸡蛋，因为蛋黄中富含卵磷脂，它可以及时补充大脑营养，帮助促进脑细胞的新陈代谢，激活脑细胞，改善因精神紧张而引起的脑部疲劳。
2、蔬菜和菌类食物，如香菇、海带、紫菜、胡萝卜、西红柿、白菜、油菜、芦笋、卷心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金针菇、苦瓜、南瓜、苋菜等，每天换一个花样。而大脑的代谢物呈酸性，酸性物质让人疲劳，注意力不集中，这些蔬菜呈碱性，多吃蔬菜能减少脑疲劳。
三、晚餐清淡营养，能促进睡眠
晚餐要清淡营养，不宜吃太多。一般来讲，考生晚上也会自习几个钟，吃得太多会犯困。
晚餐原则：
主食不必都是白米饭，也可以做点粗粮，不仅可以改善因为久坐少活动引起的便秘问题，还有助于睡眠。
食谱推荐：
1、用小米、燕麦、绿豆、黑豆、莲子等粗粮熬成的粥。小米含有丰富的色氨酸，色氨酸能促进大脑细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质———五羟色氨，使大脑活动受到暂时的抑制，人就容易入睡。
2、鱼、豆类、浓肉汤等易消化的食物。考生学习疲劳，容易出现低钾的状态，全身乏力，因此，每天可以补充一两碗浓肉汤，浓肉汤里含有丰富的钾元素。
另外，有的考生看书复习到深夜，如果晚上饿了，临睡前20-30分钟可以吃夜宵，如热牛奶、黑芝麻糊、红枣莲子羹、小米粥、苹果、香蕉等。