厨师学校新东方，为您支招中高考饮食

高考临近，莘莘学子翘首以待的这场考试即将到来。在饮食习惯不做过大变化的前提下，考前和考试当天，应注意饮食搭配，厨师学校新东方为您支招中高考饮食。

早饭一定要吃，因其在人体一天的能量消耗中有重要地位。午饭应吃饱吃好，可吃些肉、蛋类等含蛋白质较高的食物，晚饭不宜吃过油腻的食物，以免消化不良。具体而言总的原则即是：合理膳食，均衡营养。

第一：保持平常饮食习惯。有的家长喜欢在考前为孩子准备特别的饭菜，其实，考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于，食谱大变脸，肠胃需要一定的适应期，这反而容易影响身体状态。日常的生活规律不要改变，特别考试前两天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。此时，家长应参照孩子平时的饮食习惯，尽量选择爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。此外，考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。

第二：日常消耗需要。选择优质蛋白质食物，如鱼虾、牛、羊、猪肉、去皮鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆腐和其他豆制品等。这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B族和维生素D。

第三：补脑。考生复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，孩子的大脑活动处于高度紧张状态，此刻，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素B族、铁等。主食中要适量选择一些粗杂粮，如红豆、绿豆、糙米等等，这类食物含有丰富的维生素B1。维生素B1除能增进食欲外，还可以帮助大脑更好地利用血糖产生能量。

第四：多吃新鲜的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有丰富的维生素C。它可增加脑组织对氧的利用，提高学习效率。