陕西新东方教你韩式辣炒鱿鱼的做法

 

 

1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片，葱姜蒜切末备用。

2.锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分。（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。）

3.炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，然后再放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，后放入青椒块，翻炒均匀，后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。

建议：韩式辣酱并不是很辣，如果你口味偏辣，可以再加入几个干辣椒 。