日期:2018-08-01 来源:陕西新东方烹饪学校
学生：杨光
专业：两年制金领大厨精英
籍贯：陕西兴平
学习时间：一年三个月
夏天是吃虾多人的季节，但是多见于吃麻辣小龙虾的，今天给大家带来一道芝士焗虾，芝士奶香浓郁，鲜虾肉质鲜美，简直就是完美的搭配啊。
主料：对虾8只 、沙拉酱10g、马苏里拉芝士30g
配料：橄榄油少量、蟹籽适量
做法：
1.鲜活的对虾洗净，放冷冻速冻10分钟
2.用牙签挑去虾线
3.用剪刀剪开虾背硬壳，再用刀切开至虾腹，但不要切断，让虾身平铺
4.在虾肉上刷一层橄榄油（记得虾头也刷上，这样烤完色泽更好看）
5.抹上沙拉酱
6.撒上马苏里拉芝士碎
7.烤箱预热200度，中层，上下火，10分钟左右。温度和时间请根据自家烤箱实际和虾的大小来调整，至虾完全变红，芝士表面稍微上色即可
8.放一小勺蟹籽做装饰，装盘