日期:2018-08-27 来源:陕西新东方烹饪学校
学生：苗应龙
专业：大厨精英
学习时间：8个月
籍贯：安徽省阜阳
主料： 毛蛤蜊300克
辅料： 大蒜5瓣、生抽1勺、蚝油1勺、清水2勺
做法：
1. 毛蛤蜊清洗干净
2. 放入锅中煮至完全开口
3. 取出码入盘中备用
4. 大蒜拍碎切成蒜末
5. 生抽，蚝油，清水放入碗中拌匀成酱汁
6. 起锅热油，加入蒜末，炒至微焦出香味
7. 加入调好的酱汁，大火煮开
8. 关火，将酱汁淋在毛蛤蜊上即可