青椒炒牛肉

学生：钱乾

专业：两年制金领大厨精英

籍贯：陕西咸阳

学习时间：一年

主料：牛肉片400g、青椒2颗、蒜头适量、辣椒2根

辅料：橄榄油2大匙、清水150cc、酱油1大匙、蚝油1大匙、味霖1大匙、太白粉1大匙

做法：

1、牛肉加入牛肉醃料拌匀醃约20分钟，青椒去蒂切粗丝，蒜头切末，辣椒去蒂去籽切丝。                                  

2、取一炒锅，倒入橄榄油，辣椒丝，蒜末转小火爆香。                                  

3、待闻到香气，放入牛肉片翻炒至均匀接触油面改转中大火。                                  

4、待牛肉约五分熟,，倒入青椒翻炒均匀。

5、倒入清水，调味料翻炒均匀即可。