霸道毛血旺

姓名：范勇

专业：两年制大厨精英

籍贯：陕西咸阳

学习时间：1年

主料：鸭血适量、鳝鱼片适量、毛肚适量、火腿肠适量、五花肉适量、黄豆芽适量、木耳适量、黄花适量、大葱适量

辅料：锅底料适量、干辣椒适量、花椒适量

做法：

1、火腿肠、五花肉切片,大葱切段，干辣椒切节。

2、鸭血切成片，入沸水氽煮后捞出备用。

3、三生川火锅底料放入锅内烧沸熬味。

4、放入大葱、鳝鱼片、毛肚、火腿肠、肉片、木耳、黄花、豆芽、血旺 共煮。

5、煮熟后起锅转入碗内。

6、倒油烧至六成热，放入三生川干辣椒，农家花椒炒香。

7、浇入碗中即可。