火爆腰花

学生：冯恺

专业：两年制金领大厨专业

籍贯：陕西延安

学习时间：5个月

原料：腰花2块、洋葱一个、青椒几个。

做法：

1、猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里10分钟这样，除去臊味。

2、洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。

3、放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。