日期:2017-05-19 来源:陕西新东方烹饪学校
学生：程思思
专业：两年制金领大厨专业
籍贯：陕西西安
学习时间：8个月
材料：
主料：兔肉450克
辅料：黄瓜100克
调料：盐4克,辣椒(红、尖)10克,酱油5克,味精2克
做法：
1.将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块；
2.黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块；
3.小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟；
4.将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。大功告成啦