日期:2018-11-12 来源:陕西新东方烹饪学校
姓名：张龙
专业：特色小吃专业
籍贯：陕西渭南
学习时间：2天
主料：面粉350克、酵母4克、小苏打2克
配料：猪肉馅
调料：盐、糖、味精、胡椒粉、酱油、料酒、麻油、猪油
做法：
1.调鲜肉馅：肉馅加盐拌发粘，打足水份，加调料确定口味
2.和面一成品：面粉、酵母和小苏打拌匀，加水揉匀，饧发后；揉一下，搓条，下剂，制成皮，上馅，用提褶法做成生坯，蒸熟即可