可丽饼

学生：田雨

专业：西餐主厨

籍贯：陕西宝鸡

学习时间：一年

主料：低粉60g、细砂糖20g、鸡蛋60g（约一个鸡蛋）

辅料：黄油10g、牛奶180毫升、盐一小撮

做法：

1.可丽饼锅中放入黄油，以大火加热，待气泡出现有消失，开始出现淡淡黄色时，即可关火

2.在低粉中窝鸡蛋、细砂糖和盐，混合均匀，然后将稍微冷却的黄油倒入其中，混合好

3.逐次少量地加入牛奶，每次加入后都要搅拌至牛奶完全融合

4.后将混合的面糊过一遍筛，之后放入平底锅煎熟