日期:2012-04-19 来源:陕西新东方烹饪学校
①黄油室温融化，加入糖粉，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
②鸡蛋在碗中打散，分次加入黄油中。每次必须等到蛋液和黄油充分融合才能再加入蛋液，将低筋面粉筛入黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
③把面糊装进裱花袋，整齐地挤入盘中。
④烤箱预热160度，中层烤15分钟，再换上层烤3分钟。
⑤晾凉后再装入密封盒中存放。