欧式草莓奶油蛋糕

学生：刘婵婵

专业：两年制经典西点

籍贯：陕西汉中

学习时间：1年

 

陕西新东方烹饪学校学生作品——欧式草莓奶油蛋糕

主料：低筋面粉125g、鲜奶15ml

辅料：土豆粉125g、鲜奶油100g、泡打粉10g、草莓200g、奶油250g、红提150g、糖250g、话梅100g、香草粉少许、糖粉80g、鸡蛋4个、白巧g力碎适量、柠檬皮5g

做法：

1. 用低筋面粉、奶油、土豆粉、泡打粉、糖、香草粉、鸡蛋、柠檬皮、鲜奶做成蛋糕主体，放凉备用。

2. 用抹刀抹上鲜奶油，在蛋糕底部边缘撒上白巧力碎。

3. 在蛋糕表面放上一圈草莓，再放上红提。

4. 在每颗草莓的间隔位置放上话梅。

5.筛上糖粉，然后在中间放上巧g力配件即可。