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韩式裱花专业知识

韩式裱花的材料及工具、色彩基本的调色原理、奶油霜的起源、花卉的花语、奶油霜的储存、色彩给人的感官。

基础花卉制作

奶油霜的制作、玫瑰花、芍药、五瓣花、雏菊、荷花、康乃馨、苍兰等花卉的学习。

基础技能
技能拓展

进阶花卉制作

主要学习卷边玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛茛、山茶花、长春花、牡丹、蓝盆子、向日葵、纸杯蛋糕制作、三色堇、长寿菊、多肉植物、木槿花、富贵花等花卉的制作。

拓展技能
技能强化

韩式裱花整款制作

主要学习直胚、树纹、水纹路、拍面、绣球、满天星、叶子等花卉的制作。刺绣裱花的制作方法;韩式裱花整款的制作;
异形蛋糕基础以及异形蛋糕装饰的学习。

强化技能
申请免费体验课 师资力量
  • 蒋晓茹

    职称:高级西式面点师、高级讲师
    擅长:精通西式面点制作、各类烘烤类蛋糕、中式糕点制作
    从业资历:
    2009-2010 VAKE负责蛋糕制作
    2010-2011 西安尚品苑 西点制作
    2011至今任陕西新东方烹饪学校高级讲师

  • 高艳艳

    职称:高级西点师、陕西新东方烹饪高级讲师
    擅长:裱花、巧克力、慕斯蛋糕制作
    从业资历:
    2002-2004 西安米旗 裱花工作
    2005-2010 陕西米旗 店面主管
    2011-2014 希尔顿酒店 甜品主管
    2014至今任陕西新东方烹饪学校高级讲师

  • 杨晓燕

    职称:高级西点师、陕西新东方烹饪高级讲师
    擅长:烘焙、裱花
    从业资历:
    2002-2005 多乐之日 西饼房厨师
    2005-2007 北京王府井大酒店西饼房领班
    2007-2011 北京喜来登酒店 西饼房主管
    2013至今 陕西新东方烹饪学校 班主任

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