川湘研修班课程简介Course introduction

以培养具备独立创业可以胜任星级宾馆、大型连锁餐饮企业的技术型人才为目标。

川湘研修班三大优势Three advantages

川湘研修班课程内容Course content

1.刀工基本技能及规范；
2.勺工基本技能及规范；
3.案板、炉台操作流程与规范；
4.常用炊具、器皿、调味料识别与运用。

1.基础雕刻；
2.凉菜制作；
3.地方家常菜；
4.酒店常见中点制作。

1.拼盘制作；
2.雕刻制作；
3.酒店流行菜；
4.传统经典菜；
5.精品菜肴制作。

1.烤鸭、卤菜、火锅制作；
2.整鸡鱼出骨及菜品制作；
3.常用干货原料涨发示范与实训菜肴；
4.地方特色菜与市场流行菜肴；

川湘研修班师资团队Teacher team

川湘研修班教学设备teaching equipment

川湘研修班资质证书qualification certificate