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CURRICULUM
课程设置
- 实训课程
- 理论课程
头盘、汤First plate、soup
传统酱汁Traditional sauce
欧美经典名菜European and American
中西融合菜Chinese and Western
东南亚风味菜Southeast Asian flavor
日韩料理Japanese and Korean
咖啡调酒Coffee blending
西点烘焙Pastry
西餐原料知识Raw material
西餐工艺学Technology
西餐英语English
营养与卫生Nutrition and hygiene
餐饮管理Management
西餐礼仪Manners Book
LEARNING CONTENTS
五大学习内容
西餐培训课程
扒鸡胸配黑椒汁、德式烤猪肘配酸椰菜、牛油香草汁焗蜗牛、特级T骨配黑椒汁、香煎龙利鱼配柠檬黄油汁、法式吉列凤尾虾等
日、韩、东南亚菜培训课
刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、韩式辣白菜、韩式石锅饭、韩式烤肉、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等
中西融合菜培训课程
银牙鸡丝、土豆烧牛腩、龙利鱼配红椒汁、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等
西式糕点培训课程
抹茶曲奇、蓝莓双层冻芝士、水果塔、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包、奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕等
咖啡调酒培训课程
心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡、朗姆类鸡尾酒、尼格罗尼、生姜伏特加等
FACULTY TEAM
师资团队
FAMOUS TEACHER
Works Show
作品展示
MORE POPULAR MAJORS
更多热门专业
ISSUES OF CONCERN TO TRAINEES
