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面粉是我们日常生活中非常常见的食材，特别是在北方，基本很多食物都用得到面粉，面粉的营养价值极高，面粉含有人体所必须的蛋白质等营养物质，而把面粉按蛋白质含量的多少，可以分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，那么朋友们知道中筋面粉是普通面粉吗
2022-01-12
面粉的种类有哪些,高筋粉、中筋粉、低筋粉的区别是什么?跟着小新来学习一下。
我国的饮食文化历经千年，可谓是博大精深，中餐烹饪除了要讲究食材的挑选、油盐酱醋等调味品的搭配，还要用到各种各样的香料，香料有着独特的作用，就是去除肉类的腥味和膻味，以及提鲜增香，使菜肴更加美味可口。
2021-12-29
说起食我们就离不开各种调料，如果不加任何调味品大家就和野人差不多了，油、盐、酱、醋等调味品，我们每天都离不开，但大多人都不明白各种调料的作用，今天陕西新东方小编就给您说一下各种调料都有什么作用和功效。
常用的做菜调料有哪些？一般情况下，想做菜好吃，调料的搭配使用是比较关键的，今天小新就介绍下常用调料。
炖肉怎么做好吃？今天小新就来总结一下炖鸡炖肉炖骨头汤的小技巧，请收藏好哦~
如何做出更好吃、更健康的饭菜？我们整理了一系列容易被忽略的做饭小知识，囊括了油、盐、酱、醋各个方面。这么吃，错不了！
包子、花卷、馒头是我们日常生活中比较比较喜爱的食物，尤其是早餐早点或晚餐时吃得较多，蒸包子在一些南方城市还是过年的习俗。那么包子面怎么做，有哪些注意事项呢？小新就来介绍一下。
2021-12-04
松子是松树的种子，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子的功效与作用有哪些？松子是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。
2021-11-08
面点原料的分类，就是按照一定的标准，对面点原料进行分门别类排列而成的等级顺序，由于不同行业的认识标准不同，对原料的分类也不同，从目前情况来看，面点原料由于分类的标准和依据不同，其分类方法也不同，不同的分类方法有不同的作用，也各自有各自的优缺点。
2021-11-05
通过对面点原料的分类，可全面反映面点原料的全貌，科学合理地认识原料，从而指导工作人员对面点原料进行科学地选择利用，合理加工、检验 和贮存；能使我们系统地认识面点原料的有关知识和面点原料与加工工艺的联系及具体应用。
2021-11-04
豌豆可以说是浑身是宝，种子及嫩芽均可以食用；种子还可以入药，有强壮、利尿、止泻的功效，豌豆的叶子能够作为饲料和燃料；在餐桌上也常可以见到豌豆的身影，像豌豆炒腊肉、豌豆牛肉都是餐桌上的“常客”虽然豌豆是比较常见的食物，那你知道豌豆的功效和作用是什么吗？
羊肉汤是一个两极分化较为严重的汤品，有的人觉得很好喝，有些人觉得膻味太大难以下咽。其实做羊肉汤只要掌握好配料及做法，就可以做出膻味是很小的羊肉汤，甚至几乎没有膻味，下面新东方烹饪学校就来为大家分享一下羊肉汤的做法及配料！
2021-11-02
如何正确淘米 淘米需要注意什么生活中我们经常在家吃米饭，在蒸米饭之前很重要的一个步骤就是淘米，米饭好不好吃，淘米有着比较重要的作用。那么淘米有什么讲究呢？
2021-11-01
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