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学习时间:1年
培养目标
培养精通西餐制作懂经营,善管理的综合性人才为目标,精心打造一流的西餐专业大厨
适合人群
凡应往届初高中及以上学历毕业,综合素质高,身体健康,对西餐行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。
理论学习内容
1.《西餐工艺》 2.《西餐原料》 3.《西餐英语》 4.《营养卫生》 5.《西餐饮食文化》
实践学习内容
1.西餐烹调基本功训练《刀工、西式锅、西式工具》
2.传授法式、意式、英式、美式等西餐各大菜系流行菜
肴的制作技术 3.传授各种汤品、寿司的制作技术
4.传授各种披萨、三明治、汉堡等西式快餐的制作技术
5.传授各种沙拉等各大经典西餐冷菜的制作技术
西餐课堂老师教学
西餐课堂学生作品
就业
1.学生毕业后推荐到知名西餐厅、星级酒店西厨部、西餐连锁企业工作。
2.学生毕业后,学校实行跟踪服务,为学生创造更多优越的就业条件。
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常龙 新东方西餐大师
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