烹饪专修班
学制
学期为4个月，120天。每周为5天课程，共16周。实践教学课可分为教师演讲课，学生实习操作课。
培养目标
学习本专业主要掌握翻锅，刀工的基本技巧，学会简单的花卉雕刻和一般冷拼技术，了解常用复合味的调制和常见冷热菜的制作。通过学习，增长见识，基本上能适应中小型参观的生产工作。
基本功练习——刀工
基本功练习——翻锅
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学习菜品
学习菜品包含：水煮肉片、剁椒鱼头、红烧全鱼，蒜蓉粉丝蒸扇贝、梅菜扣肉、玉米排骨汤、糖醋里脊、葫芦鸡、烩三鲜、松仁玉米、毛血旺、小酥肉，白灼芥兰等。
毛血旺
京酱肉丝
剁椒鱼头
香辣虾
鱼香茄子
干煸辣子鸡
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咨询电话：029-8669 4567