餐桌上也有“谎言”

陕西新东方烹饪学校的营养师说餐桌上也有很多的“谎言”，今天这位营养师就带大家去看看这里的秘密。

食辣对胃有害

事实上，正好相反。辣食，例如辣椒和芥菜，不仅能够杀死病菌，还可以促进肝脏和胆囊的正常工作。

吃晚饭发胖

这恐怕是在广大减肥爱好者中广为流传的谬论了。晚饭要提供夜间休息时所需的能量，晚上不进食，对睡眠质量会产生影响。试想没有高质量的睡眠，怎么可能健康?要想拥有好身材，重要的是注意一天的饮食总量所含的脂肪和热量，不能忽视体育活动的重要性。

菠菜富含铁

不完全对。许多资料表明，100克菠菜含35毫克铁，但这里指的是晒干的100克菠菜，100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁。

生食营养流失少，比熟食有益

不总是这样。例如，新鲜的扁豆和茄子含有毒素，只有加热后食用才对人体无害。

吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影

不对。鸡蛋确实含有大量胆固醇，一个鸡蛋约含有200毫克。但这种胆固醇不能直接进入血液。如果你的新陈代谢正常，每天一个鸡蛋可以放心吃，不会造成任何伤害。

喝啤酒就会发胖

这恐怕是那些“啤酒肚”们给自己找的优良的发胖原因。0.5升啤酒总共只有105千卡热量。事实上喝啤酒发胖的原因不在酒而在于下酒菜。