中餐行业发展趋势
毕业可胜任的岗位
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长训专业 全面发展

实践为主 理论为辅

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金典总厨专业
金典总厨专业(三年制)

培养目标:以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才,复合型厨政管理人才为目标,并具备独立开店能力的人才。学生毕业经过考核合格后,推荐到高级星级酒店、宾馆就业,可胜任星级宾馆、知名酒楼等相关岗位。

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大厨精英专业
大厨精英专业(两年制)

培养目标:以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践操作能力;学生毕业经过考核合格后,推荐到星级宾馆、酒店就业。

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金领大厨专业
金领大厨专业(两年制)

以培养厨师长、高级烹饪人才为目标;学生毕业经过考核合格后,推荐到高级星级宾馆、酒店就业,可胜任星级宾馆、知名酒楼等相关岗位。

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酒店餐饮管理
酒店餐饮管理(1.5年制)

以培养酒店餐饮管理人才为目标,酒店餐饮管理是目前热门行业之一,学生通过学习能熟练掌握现代酒店经营管理的基本知识和实操技能,成为从事现代酒店经营管理和接待服务的高等技术应用型专门人才。

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行政总厨专业
行政总厨专业(一年制)

以培养高素质、具备管理中西餐厅能力的行政总厨、厨师长、菜品研发总监、厨师长助理的综合型人才为目标。

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烹饪精英专业
烹饪精英专业(一年制)

该专业采取阶段式教学模式,实践为主,理论为辅,酒店模拟后厨特长训练。学生毕业经过考核合格后,推荐到星级酒店、宾馆就业。

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短期精品 快速创业

实践为主 理论为辅

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中餐创业速成班 (两个月)
中餐创业速成班 (两个月)

熟练掌握刀工技术,上浆、挂糊、芶欠等基础知识,并学会多种复合味调料的制作要领,可学会麻婆豆腐、滑炒鸡丝等多种菜品。

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中餐创业强化班 (两个月)
中餐创业强化班 (两个月)

掌握刀工技术,学习上浆、拉糊、芶欠等知识,传授多种复合味的调制要领,(掌握原料的初步熟处理)强化烹饪技术,学习时间短!

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周末中餐班 (16天)
周末中餐班 (16天)

以具体菜肴的烹调展示为基础,讲授基本刀工勺工技术、原料上浆、挂糊、勾芡等,在烹制美食中享受独特乐趣。

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