产教融合谱新篇 名师进校传匠心—徐记海鲜唐宇厨师长走进西安新东方授课

人间烟火，最抚凡人心；而灶台之上，藏着烹饪人最深的热爱。近日，西安新东方的实训教室里炉火正旺、香气氤氲，一场特别的活动在此展开。徐记海鲜唐宇厨师长暂别后厨的忙碌，带着一身的烟火气与赤诚匠心走进校园。他俯身于案板之间，刀起刀落皆是岁月沉淀的功夫，锅勺翻腾尽是多年深耕的体悟，将一线的实战经验倾囊相授，也将餐饮人那份对味道的敬畏，悄悄种进学子们心里。这一刻，企业的灶台与学校的讲台相连，产教融合，便在这锅碗瓢盆的交响里，有了最生动的模样。

实操课从“选”与“备”展开。唐宇厨师长以徐记海鲜的招牌菜品为例，从食材的挑选鉴别讲起：怎样的食材才鲜活饱满，如何通过色泽与手感判断食材的优劣，怎样处理才能锁住最本真的鲜味。他一边讲解，一边行云流水地操作，动作干脆利落，火候、油温、调味环环相扣，每一个细节都拿捏得恰到好处。讲解中，他还不时把市场里的“门道”带进课堂：“食客的舌头是最诚实的，菜品好不好，一尝便知。我们做厨师，就要对每一味食材负责”。朴实的话语里，藏着对职业的敬畏，也让学子们看到了课堂之外更广阔的世界。

随后，唐宇厨师长结合自己深耕行业多年的经历，与学子们分享了餐饮职业发展的心得。他说，这个行业日新月异，学校教的是扎实的基本功，企业要的是解决问题的实战能力，两者结合起来，路才能越走越宽。他勉励大家沉下心来，把每一道菜都当成作品去打磨，同时保持对市场与食客需求的敏锐感知，在创新中守住本味，在坚守中寻找突破。

作为深耕行业多年的知名餐饮品牌，徐记海鲜始终把人才培养与行业传承放在心上。此次走进西安新东方，是企业与院校深化产教融合的一次生动实践：企业把一线的实战经验带进课堂，让教学与市场同频；院校为行业输送新生力量，为品牌注入年轻活力。台上台下，教与学双向奔赴，教学与岗位无缝对接，学子们也多了一扇望向行业前沿的窗口，对未来的职业道路有了更清晰的认知与底气。

以匠心引路，助学子成长。西安新东方烹饪技工学校始终践行“产教融合、校企共育”的办学理念，常年邀请行业名师进校授课，把最前沿的市场经验融入日常教学；同时与徐记海鲜等众多知名餐饮企业深度合作，从实习实训到定向培养，为学子架起从课堂到灶台的成长桥梁。在这里，学子们学的不仅是扎实的技艺，更是立足行业的底气。欢迎更多热爱烹饪、心怀梦想的学子走进西安新东方，与匠心同行，在这里点燃属于自己的烟火与未来。