【技能照亮前程—厨艺铸就梦想】2025西安新东方《雀巢杯》烹饪大赛火热开赛！

2025年10月22日，西安新东方烹饪技工学校操场，热闹氛围扑面而来——2025西安新东方烹饪技工学校【雀巢杯】烹饪大赛正式拉开帷幕！

作为学校 “以赛促教、以赛促学” 的重要实践，本次大赛不仅是烹饪学子专业技能的集中检验场，更是匠心与创意碰撞的舞台，从庄重的开幕式到火热的赛场比拼，每一刻都彰显着新东方学子对烹饪事业的热爱与坚守。

一、开幕式-点燃参赛热情

大赛开幕式准时开启，全体评委、院校领导与参赛学子齐聚操场，共同见证这场烹饪盛事的启动——

主持人开场，介绍核心阵容

主持人以热情洋溢的开场白点燃现场氛围，随后逐一介绍莅临现场的大赛评委团与参会领导。

从资深烹饪行业专家到学校核心领导，每一位嘉宾的亮相都伴随着掌声，也让学子们感受到赛事的专业性与权威性，更添参赛底气。

校领导致辞 寄予殷切期望

西安新东方烹饪技工学校教务负责人任斌主任登台致辞，言语间满是对学子们的期待。任主任提到【雀巢杯】大赛以“以赛促教、以赛促学”为初心，既是为了展现学子们的专业学习成果，更希望通过赛事激发大家的创新意识，强化规范操作、食材利用等职业素养。

“希望大家在赛场上敢闯敢创，把课堂所学转化为赛场实力，赛出水平、赛出风采！” 简单有力的话语，让学子们倍受鼓舞。

裁判长解读规则 筑牢公平根基

大赛裁判长——中国烹饪大师、陕西职业技能考评员秦培曦大师发言，详细解读了本次大赛的竞赛规则、评分标准——从食材处理的规范性，到菜品呈现的创新性，再到成本控制的合理性，每一项评分维度都清晰明确，确保赛事 “公平、公正、公开”。

选手代表宣誓 彰显青春担当

参赛选手代表路嘉恒同学昂首登台宣誓：“将严格遵守竞赛纪律，尊重评委、尊重对手，全力以赴、积极比拼，以最佳状态展现新东方学子的专业素养！” 稚嫩却坚定的声音，道出了所有参赛学子的决心，也让现场氛围愈发热烈。

校领导宣布开赛 赛事正式启动

最后，西安新东方烹饪技工学校创就业中心付晓敏主任总结讲话，他肯定了学子们赛前的充分准备，也强调了烹饪行业对 “匠心” 的重视，“希望大家以这次大赛为契机，打磨技艺、积累经验，未来成为烹饪行业的中坚力量！” 。

二、赛事激情开赛 学子尽显匠心

开幕式结束后，比赛立即进入紧张的比拼阶段。本次大赛涵盖中餐热菜、中餐雕刻冷拼、中式面点、西点烘焙、西点裱花五大工种，不同赛场同步开启“厨艺较量”，每一处都洋溢着专注与热血。

01.中餐热菜赛场

学子们熟练地颠勺、调味，火焰在炒锅中跳跃，鲜香气息瞬间弥漫；从食材切配的均匀度，到火候的精准把控，每一个动作都尽显专业，力求将最地道的风味呈现在菜品中。

02.中餐雕刻冷拼赛场

刻刀在学子手中灵活游走，萝卜、南瓜等普通食材，渐渐变成栩栩如生的花鸟、灵动的造型；冷拼摆盘更是讲究色彩搭配与意境营造，一盘盘作品宛如艺术品。

03.中式面点赛场

面团在手中揉、擀、捏、褶，眨眼间变成形态各异的包子、饺子、花馍；从面团的软硬程度，到蒸制的时间把控，学子们细致专注，只为呈现面点的松软口感与精致外形。

04.西点烘焙赛场

烤箱前，学子们仔细调整温度与时间，黄油、面粉在手中变成香气扑鼻的面包、蛋糕；每一步原料配比都精准无误，只为追求最佳的口感与风味。

05.西点裱花赛场

奶油袋在手中翻转，一朵朵精致的奶油花、一个个创意十足的裱花造型逐渐成型；学子们兼顾色彩搭配与细节处理，让每一款西点都兼具颜值与口感。

赛场上，学子们专注的眼神、娴熟的动作，不仅展现了日常学习的扎实功底，更传递出对烹饪专业的热爱与坚守。

三、评委严谨打分 成品尽显匠心

各赛场作品完成后，评委团即刻启动打分环节。在裁判长秦培曦大师带领下，评委分区域细致考评：中餐热菜区查色泽、品口感，雕刻冷拼区看精细度与主题完整性，西点区审口感层次与造型稳定性；遇争议作品，评委现场交流商议，严守公平公正原则。

学子成品整齐陈列，中餐热菜香气萦绕，雕刻冷拼宛如艺术品，面点与西点精致吸睛，每一件都凝聚着汗水与匠心。

此次赛事对学子而言，不仅在中餐热菜、雕刻冷拼、中西面点等工种比拼中，将课堂所学转化为实操能力，锤炼了火候把控、细节雕刻等专业技能，更在遵循规则、应对挑战中强化规范操作、成本控制的职业素养，从同伴比拼里借鉴成长，坚定对厨艺的匠心追求；对学校来说，以 “以赛促教、以赛促学” 为核心，组建专业评审团，各部门协同保障赛事，既落地了教学理念，也印证了 “理论 + 实践” 教学模式的有效性，充分展现了烹饪职业教育的教学实力与育人成果。