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文章摘要:菊花豆腐非常考验选手刀法技艺,以内脂豆腐味主要食材,用刀尖、刀刃等多处精心制作而成,所出成品像一朵朵摇曳生姿的菊花在水中荡漾……
荆纪江,位列导师何杰精英方阵,来自陕西新东方烹饪学校大厨精英专业1322班,参赛项目为热菜。尤其擅长刀工,蓑衣花刀、凤尾花刀等,顺利通过海选后,确定晋级赛参赛作品《菊花豆腐》。
菊花豆腐非常考验选手刀法技艺,以内脂豆腐味主要食材,用刀尖、刀刃等多处精心制作而成,所出成品像一朵朵摇曳生姿的菊花在水中荡漾。
他的梦想是毕业后由西安烹饪学校安置工作,一步一个脚印,做好做精!
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