西安精品调酒技术培训班,调酒师培训学校

【行业前景】

调酒行业在中国起步较晚，随着酒行业的日益红火，调酒师渐渐成为了一门新型的职业，调酒师也将成为各大酒吧抢手的人才。根据目前发展情况来看，调酒业将成为中国未来几大吃香行业之一。中国酒吧业正处于起步阶段，缺口较大、技术型、管理型人才少，发展前景广阔，因此调酒师也成为“好职业”的代名词。但想要成为一名专业的调酒师，报班必不可少。

【职业特点】

作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。例如，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。调酒师作为餐饮业的重要一员，扮演着重要角色，因此，在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。

【哪些学员适合学习调酒?】

1、零基础，想转行的学员

2、在为找工作犯愁的学员

3、想要创业开家酒吧的学员

4、喜欢调酒，热爱生活的学员

【课程设置】

1、基础手法技巧：首先了解调酒师职业标准、认识调酒制作工具、学握英式摇壶、美式摇壶、调和法、直注法、分层法、捣碎法冲撞法等基础手法；以及还有基础练习、酒吧对客服务流程、调酒师点单服务流程。

2、制作鸡尾酒：摇和法手法技巧、了解摇和法入气技巧了解冰块出水量为什么选择摇和法、了解及制作较受欢迎的8款摇和法鸡尾酒；调和法手法改变历史、了解调和法不同操作手法为什么选择调和法、了解及制作较受欢迎的10款调和法鸡尾酒。

【课程特点】

1、技能竞赛：培训期间由老师指导就业，学成后可参加由协会推荐的各类社会技能竞赛。

2、直观教学：采用国际设备设施和原材料教学，技术课程以亲身实践的形式进行直观教学。

3、教学服务：为每一位学员量身订做培训、考证、就业规划；为所有学员提供教学服务。

【教学内容】

1、手工冰的制作（冰柱、方冰、冰球）；经典鸡尾酒的制作；创意鸡尾酒的制作（无酒精、节日、季节、主题、派对）；

2、酒吧的运行及推广（酒水单的制作、营业执照的申请办理、成本控制、线上推广、店面的运营管理）；

3、分子鸡尾酒的制作（自制风味糖浆、奶洗、浸泡、油洗、木桶陈酿、球化、烟熏、泡沫）；鸡尾酒的调制手法练习；

4、设置与设计吧台；设备、玻璃器皿与机械的采购、使用与维护；开吧、吧间服务与收吧工作标准；酒水的品鉴、采购与保管；

5、碳烤手撕鱿鱼、秘制酱汁凉拌菜、红油顺风耳、爽脆莲藕、爽脆云耳、麻辣牛肉、香卤鸭肾、牛排佐秘制沙拉酱汁、澳洲谷饲牛板腱、澳洲谷饲n5和牛、黑松露蘑菇意面、意大利肉酱意面；

6、印尼虾片、脆炸洋葱圈、黑松露薯条、台湾盐酥鸡、奥尔良鸡中翅、西班牙火腿芝士拼盘、黑椒牛肉粒、德式香肠拼盘、京葱牛肉串、碳烤鸡脆骨、碳烤牛肉串、碳烤大虾。

【学生作品】

西安新东方调酒师培训课程注重培养学生个人技能以及为其拓展个人成长平台，采用理论+实操结合教学、小班化教学、实操体验式教学，教学产品紧跟潮流，与酒吧店面的产品结构完全匹配，短期内即可掌握标准酒吧店面全系产品的生产制作。如果你对调酒有浓厚的兴趣，喜欢品酒，想要学习花式调酒，或是想要从事职业调酒的工作，想要自己创业开酒吧，那么选择西安新东方调酒师培训班是比较不错的选择。

【办学优势】

陕西新东方烹饪学校隶属于中国东方教育集团，办学30余年以来，持续为社会和企业培养输送优秀的烹饪、西点西餐、酒店管理、幼师人才；学校配备高水准的教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、酒店模拟客房、基本功练习工作间、西点烘焙示范店等各类实习大厅和多媒体教室、西点专业教室、西餐专业教室、标本器具展示厅、钢琴房、舞蹈室、画室、计算机房等各类专业教室100余间，创立互动式模拟实景教学，加强学子实战训练；学校常年在校生4000余人，建有配套的学生公寓、图书馆、餐厅、超市、浴室，同时拥有篮球场、乒乓球场、台球场等各类基础设施，生活配套设施完善，为学生提供完善的后勤保障。学校创建“技能+就业”一体化教学模式，拥有一支由技师及高级技师组成的专业骨干教师团队；是一所集餐饮培训、酒店管理、幼儿教育、学历服务、职业技能鉴定为一体的的国际餐饮教育基地。

教学模式

陕西新东方烹饪学校以“明德尚能，知行合一”为校训理念，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学特色，以“重师德，厚基础，有技能”为质量特色，创“五步教学法”，着重培养学生的烹饪实践技能，学习期间严格实行教学阶段考核，努力把学生培养成为烹饪基本功扎实、善于钻研、兼具创新意识和终身自我学习能力的厨师人才，实现学生的多元化成长和可持续发展。