新东方烹饪学校川菜培训班,川菜厨师培训

川菜作为中国八大菜系之一，同时也是味型多、有特色、民间的大菜系，川菜以调味与菜式复杂多样且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鲜与醇浓并重而著称。川菜有“七滋八味”之说，享有“一菜一格、百菜百味”之美誉，故国际烹饪界有“食在中国、味在四川”之论。

新东方烹饪学校在上海、北京、广东、湖南、四川、陕西、甘肃、云南、河南、湖北等多个省市地区有直属分校，是国内规模较大的专注综合性餐饮高端人才培训的学校。30多年来新东方秉承匠人，匠心的工匠精神，努力打造四川餐饮培训的专业平台，为不同地方的学员量身定制烹饪人才培养方案。公司有专业的餐饮培训团队，对川菜、火锅、串串香、面食、烘焙西点、冷饮、烧烤、特色小吃等独具特色的餐饮项目进行技术培训指导。

川菜培训班到新东方

新东方烹饪学校川菜培训从技术学习，到后期开店及品牌维护，在不同流程与细节处，尽量做到精益求精。公司坚守工匠精神的宗旨，在传播美食文化，一同实现餐饮梦想的路上，同舟共济。川菜的主要学习内容有川菜传统代表菜、经典流行川菜精品川菜、现代酒店川式时尚菜、川菜创新菜、现代大型川式宴席菜、各种喜庆宴席、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜等等。

川菜培训班

新东方烹饪学校川菜培训优势：

1、学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性交费，提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止!

2、老师手把手指导实操教学，可以随到随学，若回家做的味道不好，再回来免费学习，直到学会，满意为止。

3、专人专教：师傅一对一教学，手把手指导，保证学到的是正宗原汁原味的川味!

4、培训毕业后：学员完全可以自行独立创业开店，不需要在学校购买任何材料(如：底料、香料)，在学员当地均可购买。对不愿开店的学员，学校可推荐介绍对口的酒店、饭店就职上班。学员还可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。

川菜培训阶段教学

1、基本功：10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术；

2、热菜部分：川菜经典名菜、酒店流行菜及家常菜等；

3、食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等；

4、艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等；

5、综合部分：传授卤菜凉菜制作及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃等。