为什么冷菜没有厨师长的工资高

厨师长是餐厅里的重要职位，其工作职责包括管理、指导、操纵厨房等多项任务。而冷菜则是餐厅里其中一道菜品，通常由不同人员负责，比起厨师长而言，负责冷菜的人工资相对偏低。那么，为什么冷菜没有厨师长的工资高呢？下面将细说原因。

职位领导权

厨师长在餐厅里担任的是高层领导职位，意味着他/她负责管理整个厨房的日常运转，需要制定菜单、监督厨房员工、考虑成本等等。厨师长不仅仅是一个厨师，还是一个多任务型，需要在各个层面的管理和决策中纵深发展。而冷菜则是为一个固定菜品，需要准备和装饰，而只有少数厨师需要准备。

厨师长的经验和技能

成为厨师长需要多年的在行业的经验和各种技能的积累。他们可能还拥有相关证书，如食品安全证书、健康证书、厨师证书等等。这些证书的取得都需要一定的时间和精力的投入，考试也是不可小视的。冷菜的准备和装饰相对容易学习，无需花费像厨师长那样的时间和精力。这也已经形成了一种市场供应与需求的关系。

厨师长的压力和高强度工作

考虑到厨师长需要在厨房中保证许多不同操作和菜品的同时完成，高效率、高品质和繁忙是常态。坚持这样的高度调节需要良好的身体素质和心理素质，这些素质维持的成本也是需要投入的。这些高难度和高压力的工作对身体和精神健康都很苛刻，因此，厨师长的工资要高于冷菜。

公平的想法

虽然厨师长的工资较高，但是这并不排除其它职位工资也可能很相似的事实。不同岗位之间的差异不仅体现在工资上，还包括工作内容、总体职责和职业发展等多方面的因素。我们应该关注不同职业之间所带来的各种贡献，而不是仅仅关注工资高低的问题。这样也会更好地促进公平与正义。