学厨师的正规学校有哪些,学中餐厨师学校

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一、学厨师的学校有哪些：

厨师已经成为非常热门的职业之一，成为前景广阔的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。中国厨师需求总量400多万。中餐厨师又是缺口大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高优职业。就业前景较好。

学厨师的正规学校新东方烹饪培训学校、金陵厨师学院、蓝翔技校、四川八依军烹校、广西华南烹饪技工学校、北京屈浩烹饪学校、东南国际烹饪学校、北方钓鱼台烹饪学校、长沙岳麓厨师学校、广州素食学校、华南厨师培训学校、广州风华烹饪学校、食为先餐饮培训学校、煌旗餐饮培训学校、食尚香餐饮培训学校、鑫南北小吃培训学校、创富餐饮培训学校等等。

学厨师作为现在的一个热门选择，对十几岁二十岁的年轻人来说是很有用处的，因为这是一个学了就能直接就业的行业，行业一直很热门，不愁找不到工作，所以这个时候选择一所正规学校学技术就意义重大了，因为厨师终还是要看技术怎么样，技术更好的厨师显然更吃香。如果你还在为学厨师选择学校犹豫，那么可以考虑学厨网烹饪学校，因为这是大家都知道也听过的学校，学校办学三十几年，大多数人都是知道的，是一所办学时间很久的学校，相信在新东方烹饪学校是能学到东西的。

二、学厨师专业,有哪些课程：

厨师专业需要学习的课程基本上有以下的：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术等。

1、理论知识：理论主要学习有《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《都市流行菜》《现代餐饮管理》等。

2、基本功：掌握翻勺翻锅技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盘等基本功练习。

3、菜品制作：掌握传统菜、地方特色菜、代表菜、凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、中式面点、新派菜、地区流行菜、高档干货原料涨发、卤水制作、火锅、干锅制作等。

4、宴席知识：宴席知识是优秀厨师的奠基石，学好宴席知识，活用宴席知识对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫，对宴席用途的定义，规格和内容的构成。冷菜、热菜如何设计与注意事项。

三、厨师培训四大学习模块：

1、基础教学模块：让学生能娴熟掌握刀工、勺工、分档取料、花卉雕刻、味型的调制技术及传统家常菜的制作。

2、综合学习模块：让学生掌握并能制作大型整雕（果蔬、琼脂、泡沫）和各类艺术冷盘的拼摆、现代餐饮流行的糖艺、面塑、果酱盘绘等高技能技术的应用。

3、技能提升模块：让学生掌握各类特色凉菜及高档原料（燕、鲍、翅、参、肚） 的涨发技术、创新菜肴的制作、现代餐饮流行湘、川菜、煲仔保健靓汤及特色菜品、风味小吃制作（烧腊、卤水、火锅酱料、老北京风味小吃等）。

4、技能强化模块：让学生掌握酒店常用传统点心、中国名点、欧式蛋糕、花式面包及西餐流行法国菜和意大利菜的制作，独立完成宴席设计与制作，组织毕业会考，综合技能模块强化训练。

四、要想学厨师去哪个学校比较好：

想要学厨师建议到专业的学校学，推荐去兽性大发烹饪学校，是一家专注烹饪教育学校，这家学校烹饪专业还是不错的，校企合作，技能人才订单式培养，是学习技术很好的选择。陕西新东方烹饪培训学校开设的中餐、西餐、西点，一年，两年，三年所需要的学费各不相同，一年平均在1万元左右，短期一般只需要4000元到6000元不等。陕西新东方让学员从零基础到熟练掌握烹饪技术；教学设备齐全，不锈钢气灶，理论厅、实习厅、示范厅、电教厅、刀工练习厅、翻锅练习厅及切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类课程理论加实操培训，让学生上课时人手一灶得到了保障。