月饼也能炒辣椒吗？这道菜真的很神奇！

过完节很多家庭都剩下了很多的月饼，不知道怎么处理，今天有人突发奇想的用月饼炒辣椒，竟然收到追捧！陕西新东方烹饪学校和大家一起看看这道奇怪的菜。

“假期过完了，办公室剩下月饼一堆，怎么吃呀？要是能转变成其他食材用来做菜就好了。”昨日，网友“婷婷MiNdY”在上感慨。不少网友在上支招月饼的新吃法；新华网多媒体中心用漫画形式介绍了几种月饼回炉的食用方法。

去年此时，福建一所高校食堂推出了一道另类的菜肴——月饼炒辣椒，原料是学校给假期留校学生发放完后剩下的月饼。今年，多位网友提到了炒月饼，切成丝，加点葱、虾皮、咸菜后翻炒，这种做法适合火腿、鸭肉等口味偏咸的月饼。

此外，月饼沙拉、月饼三明治、凉拌月饼等新奇的点子也纷纷冒出，还有网友总结出“苏式月饼利于炒、做沙拉，不要做粥；广式月饼馅料讲究，可以做粥”。相比而言，下面汇集了几种比较复杂的“回炉”方法，“让剩月饼也有春天”。

●粗粮饼

制作要点是将月饼皮馅分离、分别利用。据新华网多媒体中心介绍，拿荞面、富强粉、玉米面、盐与月饼皮混合，加入酵母发面；将月饼馅料和核桃粉或芝麻粉混合，加水后调成膏状，包裹进事先做成的面皮里，烤箱烘烤20分钟后出炉即可。

近，深圳网友“娜迪识慧美”在上用自拍照片介绍了月饼的一种新吃法，将糯米粉加入牛奶揉成糯米团，把月饼连皮带馅一起切碎、捏成月饼泥，再包进糯米团里，用蒸笼蒸15分钟。为防止粘锅，可在糯米团下面放一片薄荷叶，这样薄荷的清香也沁入了团子里。

受此启发的网友称，同样是这种做法，如果把糯米团揉成球状下锅煮，就是汤圆。当然，这种做法适合选用甜月饼。

●月饼粥、月饼豆浆

这种做法是将月饼切成小丁，加到煮好的稀饭里；还可以先把月饼打碎，放进水里煮沸后向锅里加玉米面，混合加热成粥状。或者把豆沙、枣泥、五仁、莲蓉等月饼切成丁，和黄豆、五谷一起放进豆浆机里打成豆浆，这样爱喝甜豆浆的人就省去了加糖。

●甜的炸，咸的煎

如果是豆沙、枣泥等甜月饼，就切成片放进油锅里炸至金黄色；若是火腿等肉类月饼，可以把鸡蛋煎成鸡蛋饼，将月饼切成3毫米厚的薄圆饼后放在鸡蛋饼正中，包裹后加热。无论煎炸，下锅前先把月饼放进冰箱里冷冻片刻则效果更好。但这种做法的月饼过于油腻，一次不宜多吃。