从饮食的观点来看，人民的创造力是无穷的

中秋节已经过去半个月了，很多人的家里都还有没有吃完的月饼！但是不用愁，今天陕西新东方烹饪学校带大家看看人民群众在饮食上的无穷创造。

月饼变身创意料理

“把素月饼的馅取出，和糯米、莲子等一起炖煮，30分钟八宝粥就煮好了，连冰糖都省了。”帖子里，受网友推荐的就是用月饼做“八宝粥”，而用来做八宝粥的月饼，优良推荐的是五仁月饼，“月饼馅可以炖八宝粥，月饼皮还能做窝窝头哦！”

除了月饼八宝粥之外，“月饼沙拉”也是一道简单又美味的创意料理。帖子中介绍，把月饼切成丁，和白菜心、黄瓜、西红柿等拌在一起，再淋上沙拉酱就可以了。“沙拉的颜色很缤纷，吃起来很爽口。”市民赵女士按照帖子，尝试调了一盘月饼沙拉，“月饼原本很甜，但配上黄瓜、西红柿吃，甜味会降低不少，而且酸酸甜甜的很好吃。”

除此之外，“月饼寿司”、“苦菊拌月饼”、“月饼汉堡包”等多款创意料理，也受到网友追捧。“以前过完中秋节，剩下的月饼很难处理。自己吃嫌腻，丢了又觉得可惜。”赵女士说，“没想到月饼可以这样吃，这下终于不用为节后的月饼发愁了。”

月饼加蔬果口感营养双赢

把传统的月饼，用创意的方法进行二次烹饪，究竟是好是坏？昨天下午，记者咨询了合肥市公共营养师张冬梅。“用月饼搭配蔬果一起食用，不仅可以提升口感，还能补充维生素等，双赢。”张冬梅说。“就拿‘月饼沙拉’来说，月饼可以补充热量、糖分等，而西红柿、黄瓜里面又含有维生素、矿物质等，搭在一起吃是比较有营养的。”张冬梅介绍道，“如果单吃月饼，很容易就觉得腻。搭配起蔬果的话，会平衡口感。”

虽然月饼可以用来做成多款料理，但张冬梅提醒，好不要煎炸月饼。“月饼本身热量就比较高，如果再对其进行煎炸的话，热量、油分就很可能超标。”

除此之外，张冬梅建议广大市民，如果嫌二次烹饪月饼麻烦，可以直接把月饼当早餐吃，“月饼可以当成早餐的主食，加上牛奶或者豆浆，完全可以满足身体所需的能量。”

一些有经验的市民向记者介绍了他们处理月饼的新办法。80后主妇张女士告诉记者，月饼过季以后，在保质期内，还是有多种处理办法的。例如可以用来熬粥：把月饼切成小丁，加到稀饭里，不仅颜色好看，而且味道鲜美；其次可以用来炒菜，比如火腿月饼，先切成丝，加点葱花、虾皮、咸菜，翻炒一下，加点盐和味精就好了。此外，也可以拿来做小点心，在保质期内把月饼馅取出，做成包子馅或者汤圆等，上述办法都可以帮助大伙解决节后月饼的甜蜜“负担”。