炒瓜子拌石灰？是要人命吗？

瓜子是市场上常见的干果，今天陕西新东方烹饪学校要给大家说的是有些黑心的商贩竟然在炒瓜子里放石灰！

西安质监局未央分局食品科科长胡均：“从今天对企业的检查情况来看，这个企业主要存在涉嫌用建筑石灰对瓜子进行浸泡、去皮，其他的问题主要是环境以及生产车间的卫生状况的脏乱，另外一个从他这个化验室来看，产品的出厂检验方面存在一定问题。”

据了解，建筑使用的石灰粉主要成分为碳酸钙，俗称熟石灰,主要用于工程的粉墙和地基处理等，反应后生成氢氧化钙形成强碱，具有腐蚀性，易烧伤消化器官，如果长期食用被建筑用石灰水浸泡过的瓜子，对人体造成的危害是显而易见的。

交通大学第一附属医院营养科主治医师张剑琴：“熟石灰我们把它叫做氢氧化钙，也是一种中强度的碱，也是一种有腐蚀性的物品，那么直接接触到我们的皮肤和粘膜的时候，对我们皮肤和粘膜是有损伤、腐蚀性作用的。如果用的是工业生石灰，如果它的纯度不够高，里面含有一些重金属盐的杂质的话，如果经常性摄入的话，会对我们的健康造成非常大的危害。”

黑心商家已被要求立即停止生产

目前，就对这家炒货厂存在的问题，西安市未央区质监局已经要求其立即停止生产，等待处理。

西安质监局未央分局食品科科长胡均：“我们将对他这个企业进行停产整顿，检查符合合格后，恢复生产，如果确实是工业石灰的话，我们会按照中国法律的规定严格地对他进行处理。”

一家手续齐全的食品加工生产企业，竟然在背地里干着黑心的勾当，这不能不让人担忧和深思。我们常说，食品安全责任大于天。在谴责黑心商家的违法行为时，如果我们辖区的质检、工商部门能强化监管措施，加大巡查力度，这样的黑心商家还有藏身之处吗？