拿起你手中的水果，看能不能玩“刮刮乐”

现在的食品安全问题太可怕了，不知不觉中你可能就吃下去很多吓人的东西，今天陕西新东方烹饪学校带你看看这些能玩“刮刮乐”的水果。

前不久，网友“不聪明的小兔”在微博上抱怨，自家刚买的苹果是被打过蜡的，刮下来的蜡都足以当燃料了，看来买水果时都要多留个心眼，尤其是那些异常好看的水果，比如红彤彤的苹果和亮晶晶的橙子。 不少网友纷纷效仿，拿出自家的水果刮一刮，还真揪出了不少“美妆果”。“我家的宝宝吃水果都是直接连皮吃的，这可怎么好，会不会中毒啊？”与市民陈女士有着相似担忧的网友不在少数。 近日，记者走访了我市多家农贸菜市场和超市，购买了5种不同价格和品种的苹果，发现打蜡情况确实比较普遍。

水果可以打蜡 关键是打的什么蜡

记者买的美国青蛇果、美国红蛇果和陕西红富士，表皮尤为光亮和顺滑，但摸起来手感发涩。用指甲或小刀的刀背刮一刮，就能刮下一片薄薄的类似蜡的粉末。 我市一家超市水果区的员工告诉记者，水果打蜡着实普遍，除了不同品种的苹果外，还有部分批次的橙子、柑橘、青枣等。

“有些水果运输时间较长，在表面打上一层保护蜡，能起到隔离空气的作用，可以长时间保存。”市区一家连锁水果专卖店的负责人表示，不可否认的是，“美妆果”更能吸引顾客的眼球。 那么，打蜡后的水果究竟能不能吃？这种蜡的主要成分是什么？食用后对人体又有怎样的影响？为此，记者致电温州市农业局特产站站长王益光，了解到目前市面上的蜡有两种：一种是人工添加的食用蜡，是从动植物身上提取的，少量食用对人的身体基本无害，但价格并不便宜；第二种是一些不法商贩使用的工业蜡，从石油中提炼出来的，成本低，含有汞、铅等有害物质，食用后会给人体带来危害。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂，并根据生产需要适量添加。“食用蜡用热水冲洗即可去掉。但一些不法商贩会使用更廉价的工业蜡给水果打蜡，长期食用会对人体造成危害。”市食品研究所专家表示，目前市民还无法判断水果皮上的蜡是否合格，好去皮后再食用。另外，购买水果时，尽量选择一些价格较低的常见水果，其营养成分并不亚于“洋水果”。

选购食品时 本色原味才是王道

在近期的全国两会上，浙江省海宁市华丰村党委书记朱张金代表上了一堂“食品安全演示课”，黑色的花生、雪白的开心果、红红绿绿的蜜饯等，实验后全部“脱妆”。 不少商贩表示，市民挑选食品时，那些“上过妆”的特别受欢迎。比如颜色略深的开心果和雪白油亮的开心果放在一起，后者卖得更快。

“严格来讲，食用人工色素后，会增加肝、肾等器官的负担，长此以往，易引发功能衰竭，比如肾衰竭。”市食品研究所专家表示，市民购买各类食品时，尽量选购本色原味的产品，不要追求表皮光滑、色彩艳丽的加工食品。