咖啡的种类及口味|咖啡的分类品种及特点

目前人们的日常生活中很多人都喜欢喝咖啡，除了上班族，学生也喜欢喝，咖啡现在作为大众化的饮品，有很多的品种，我们在日常生活中也看见过，咖啡有多少的品种呢?这些品种有什么特点?它们之间的口味有什么差别?

　浓缩咖啡(Espresso)

浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，是一种以咖啡提取物为主原料，经过适当调配，通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品。

浓缩咖啡的特点

它的颜色呈棕红色，上面覆盖一层咖啡油，占饮料的10%~30%，口感顺滑浓郁，无需添加任何附加物，饮用后令人愉悦的香气能在口腔停留几分钟。

美式咖啡(Americano)

美式咖啡属于最普通的咖啡，是使用滴滤式咖啡壶所制作的黑咖啡，又或者是浓缩咖啡中加入大量的水制成。

美式咖啡的口感

喝一杯原汁原味的黑咖啡能够品尝到咖啡本身的浓郁甘醇，如果你不喜欢黑咖啡带来的苦味，可以加一点点糖和奶，喜欢尝鲜的话也可以像中东地区一样，加入肉桂等香料。

拿铁(Caffè Latte)

拿铁咖啡是浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意式拿铁为纯牛奶加咖啡，而美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡。

它的做法简单，就是在刚刚做好的浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶，加入多少牛奶没有一定的硬性规定，可依照个人口味调节。

欧蕾咖啡(Cafeaulait)

欧蕾咖啡可以说是欧式的拿铁，与美式拿铁和意式拿铁有些许不同。

欧蕾的做法特点

它的做法就是把一杯浓缩咖啡和一大杯热牛奶同时倒入杯中，最后在液体表面放两勺打成泡沫状的奶油。

确切的说欧蕾咖啡属于法国版的拿铁，法国人用它搭配可颂面包，就是简单又美好的早餐或者下午茶。

　卡布奇诺(Cappuccino)

卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在浓缩咖啡上倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆盖的头巾一样，咖啡因此得名。

不少咖啡新手分不清拿铁与卡布奇诺，其实二者区别关键在于牛奶的分量。

拿铁和卡布奇诺的特点

拿铁是牛奶多(Latte有牛奶的意思，所以牛奶多的就是拿铁啦，这样是不是比较好记呢?)，卡布奇诺则是奶泡更加丰富。在口感上，卡布奇诺的咖啡口味比拿铁来的重。

摩卡(Caffè Mocha)

摩卡是一种最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港，十五世纪的咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称为摩卡咖啡，即使新兴的港口代替摩卡港的地位，但这个时期的摩卡咖啡的产地依然保留了下来，仍然被称为摩卡咖啡豆。

摩卡的特点

摩卡咖啡是由浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，也是属于拿铁咖啡的变种，如今不少店家也会在外观进行小小的创新。

比如会在摩卡的奶油上放一些棉花糖或者彩色糖针装饰，在圣诞节的时候，有些店家还会撒上肉桂粉，坚果碎等，增添不少节日气息。

康宝蓝(Espresso Con Panna)

意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，所以这款咖啡的原料就是浓缩以及奶油啦！做法也非常的简单，就是在浓缩咖啡上铺上一层现打的鲜奶油即可。

玛奇朵(Macchiato)

Macchiato在意大利语中是一点点的意思，做法也很简单，在一小杯浓缩中直接加入一两勺奶泡就完成了，和康宝蓝有些像，区别就在于玛奇朵加入的是奶泡，而康宝蓝加入的则是现打的鲜奶油。

白咖啡(Flat White)

白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。

白咖啡的特点

白咖啡并不是指咖啡的颜色是白的，而是采用特等Liberica(利比里亚) 、Arabica(阿拉比卡)和 Robusta(罗布斯塔)咖啡豆及特级的脱脂奶精原料。

维也纳咖啡(Viennese Coffee)

这是一款奥地利著名的咖啡，以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒众多咖啡爱好者。

维也纳咖啡的特点

它的外型就很吸引人，不仅如此，隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油来喝热乎乎的咖啡，更是别有风味，有点像摩卡咖啡的感觉。