茶树菇腐竹怎么做美味

茶树菇是家喻户晓的一种粪锈伞科的食用菌，其营养异常丰富，它比一般的食用菌营养高出数倍，是菌菇之冠。茶树菇的做法繁杂，常见的吃法有茶树菇烧肉、油焖茶树菇、茶树菇鸡汤等。那么，茶树菇烧腐竹好吃么？茶树菇烧腐竹怎么做呢？我们一起来瞧下吧！

一、茶树菇腐竹怎么做美味

1.腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开;

2.锅内热油，入郫县豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀;

3.入腐竹继续翻炒;

4.放酌量黄豆酱油后倒入沸水，中火滚后转小火，入草菇老抽和黄冰糖;

5.盖盖子至汁完全干。

二、红烧腐竹茶树菇的营养价值

1.红烧腐竹茶树菇含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

2.其中，茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

3.茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，还具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

三、红烧腐竹茶树菇的制作技巧

1.喜欢茶树菇，用腊肉炒或者红烧。这次是加腐竹，茶树菇与其他菇类不同的是，烹调时间越久，口感越脆滑，所以茶树菇的烹饪时间应该稍微长一点。

2.腐竹应该先泡发才能入锅煮，但是不要泡的太久，否则不劲道哦，这样的腐竹红烧后的口感也相当有嚼劲。

四、红烧腐竹茶树菇的适宜人群

1.肾炎、糖尿病、痛风者禁食

由于，腐竹是豆制品的高档食物，腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

2.肾虚、气喘者宜食

又因为茶树菇可以缓解小儿尿床，所以红烧腐竹茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

通过以上了解，茶树菇腐竹怎么做美味？其实，想要做出色香味浓的茶树菇烧腐竹，我们只需要注意一个小细节，就是加入黄豆酱和冰糖提味，但凡掌握了这一步就都能做出色香味俱全的茶树菇烧腐竹来哦！不信？那么今天你就尝试一番吧！