布丁有哪些口味,布丁怎么做好吃

无论是外貌还是口味，布丁都是让人赞不绝口的存在。它的诱人，来源于它的各种各样的做法。布丁是西式美食，主要是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成，布丁也是果冻的一种。布丁有很多种，比如：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。

布丁不仅看上去美味，吃起来更好。很多人都喜欢吃，尤其是孩子。软软的滑滑的，一口含在嘴里那可要甜到心里去了。想起小时候经常跑到小商店买一盒布丁，一点一点慢慢吃，吃快了还舍不得。现在回忆起来，那个小布丁的香甜仍是我现在非常美好的回忆。那些好看又好吃的布丁都是怎么做出来的呢？今天为大家介绍8种好吃布丁的做法。

一、牛奶布丁

材料：鸡蛋，牛奶，糖

做法：1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。3、跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸的果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等。

二、巧克力布丁

材料：布丁、巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆

做法：1、将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）。2、将鸡蛋搅拌充分。3、把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。用过滤网把其（即第三步的砂糖牛奶鸡蛋）过滤。4、把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。

三、草莓布丁

材料：牛奶，草莓，香草粉，糖

做法：1、草莓取一点切成丁，另外的打成泥。2、牛奶350ML，香草粉一点点（想要奶味浓些就再加些淡奶油，150ML就够）。3、牛奶、香草、30克糖加热融化。4、将10克鱼胶粉加进草莓果泥中。5、将煮过的牛奶慢慢加进草莓果泥中，并小火加热。6、用滤网过滤，多过滤几遍，泡沫会减少。7、静置一会后倒入模具中。8、放冰箱冷藏2个小时后取出脱模。

四、芒果酸奶布丁

材料：芒果果肉260克，自制酸奶50克，糖30克，柠檬汁15ml，吉利丁片10克

做法：1、芒果果肉放入果汁机中，打成芒果泥。2、吉利丁片用冷水泡软。3、将芒果泥放入锅中，加入糖和吉利丁，加至微热状态，搅拌至融化。4、加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。5、放入杯子，放冰箱冷藏至凝固。6、取出，中央放酸奶，加入芒果粒装饰即可。

五、焦糖布丁

材料：糖120克，热水30ml，全蛋3颗，蛋黄2颗，糖60克，全脂鲜奶500ml，香草1个

做法：

1、制作焦糖酱，120克的糖先在锅里洒上一层薄薄的，以中火加热。

2、糖开始融化时继续加糖，重复几次直到所有糖都融化。

3、继续把焦糖加热并转动锅子让焦糖流动，不要搅拌喔，等焦糖变成深咖啡色时加入热水，这时要往后站一些避免喷溅，再次摇动锅子等糖水沸腾后熄火。

4、烤模浇进一点焦糖酱并马上转动烤模让焦糖均匀铺底，动作要快因为，焦糖很快就会凝固。5、制作布丁液，把牛奶倒进锅里，香草沿长边剖开把籽括出，把香草籽跟荚一起放进锅里，煮到微微沸腾后熄火。

6、混合蛋与糖用打蛋器打至泛白状。

7、慢慢把鲜奶液倒进蛋黄液，并混合均匀。

8、用滤网过滤两次后平均填入烤模内。

9、把烤模放进已预热150度的烤箱内，在烤盘上注入热水，约1/2或1/3烤模高，烤约35-40分钟，用牙签戳进去若无沾黏就表示熟了。

10、小心取出布丁放凉，包上保鲜膜冷藏至少4小时。

11、盛盘时，用刀子沿烤模边缘划一圈，把盘子倒扣在烤模上，然后一起翻转过来，稍微甩动就可脱模倒立在盘子上。(如仍无法脱模可以把烤模底部浸入热水约20秒左右)

六、抹茶布丁

材料：淡奶油50ML，冲剂型抹茶粉2包，蛋2个，牛奶250ML，糖40克

做法：1、蛋2个加糖打散，加牛奶和淡奶油，加抹茶粉。2、混合后倒入布丁瓶。3.水浴法150度60分钟。

七、烤布丁

材料：鸡蛋，蛋黄，低脂牛奶，糖，香草精

做法：1、鸡蛋先跟糖搅拌均匀。2、香草精这时候可以加入，拌均匀就可以了。3、再加入牛奶拌匀，不怕胖可以选择全脂的！会更香浓。4、把拌匀的液体，过筛，这个动作可以让烤出来的布丁更细致。5、把过筛好的布丁液分装在可入烤箱的器皿里，高度约8分满，再取一可入烤箱的器皿，器皿要有深度，请装温水至少一个指节的高度。6、放入烤箱用150度烤40～45分钟。7、出炉后放凉，放入冰箱冰过会更好吃。

八、奶酪布丁

简介：像是布丁又像奶酪，口感滑嫩绵密，奶香浓郁，不论是大人还是小孩吃上一口，就会上瘾，冷藏吃像起司蛋糕！

材料：奶油乳酪100克动物性鲜奶油200克鲜奶200克自制炼乳50克鸡蛋2个

做法：1、先把奶油乳酪切小块放钢盆里、软化成泥状，可以采用隔水加热方式。至融化，与砂糖一起打至滑顺，倒入牛奶及鲜奶油拌匀，鸡蛋打散后分次加入。2、拌匀过滤布丁液，把筛网上结块的奶油乳酪压散，重复过筛 2~3次。水浴法；150°C烤35分钟，可以放一根牙签试好了与否，只要站直不会倒就算ok ，放入冰箱冷藏一晚即可。

以上就是布丁的8种好吃做法，你学会了吗？