排骨做法培训,排骨怎么做好吃
2024-03-25
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制作排骨的方法有很多种，这里提供一种常见的做法：
1. 新鲜猪排骨，约500克。
2. 料酒，适量。
3. 生姜，适量。
4. 葱，适量。
5. 盐，适量。
6. 酱油，适量。
7. 白胡椒粉，适量。
二、食材处理
1. 将新鲜猪排骨洗净，切割成小块。
2. 生姜切成片，葱切成段。
三、焯水处理
1. 将猪排骨放入锅中，加入适量的水。
2. 加入料酒，煮开后焯水5分钟，去除血水。
四、调味腌制
1. 将焯水后的猪排骨捞出，沥干水分。
2. 在猪排骨上均匀撒上盐，白胡椒粉搅拌均匀。
3. 加入适量的酱油，生姜片，葱段，腌制15分钟。
五、烹饪方法
1. 在炒锅中倒入适量的食用油，烧热。
2. 将腌制好的猪排骨放入锅中，小火翻煎。
3. 煎至两面金黄色，翻煎均匀。
4. 倒入适量的开水，加盖，用中火炖煮15分钟。
5. 煮至猪排骨酥烂，收汁即可。
六、摆盘装饰
1. 将炖煮好的猪排骨装盘，摆放整齐。
2. 可根据个人口味，配上适量的蔬菜，增添色彩和口感。
七、品尝享用
1. 上桌时，可以根据个人喜好添加适量的调料，如蒜蓉辣椒酱、香菜等。
2. 搭配米饭一起食用，更具口感。
以上就是制作美味排骨的步骤和方法，希望大家能尝试制作出口感鲜嫩的猪排骨，享受美食的乐趣。
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