蛋糕培训一般都学哪些东西

蛋糕培训内容一般有很多，像是一些烘焙基础知识，蛋糕胚制作，抹面，异形胚抹面，是基础的，还有一些类型，艺术蛋糕，翻糖蛋糕，裱花蛋糕，装饰蛋糕，转印蛋糕，浮雕蛋糕等都有。

学西点蛋糕不需要太长时间，几个月就能掌握好基本功，具体时间长短要看你想学到什么程度了，换言之你的学习目的是什么。如果想从事这个行业或者是开店，当然学时间长一些，系统一些会更好，差不多6个月或九个月的样子。如果只是想掌握基本功，1-3个月就差不多了。学习时间不一样，费用也就不同。

学蛋糕技术只要分为两个方面：

理论知识

✅1、奶油和工具理论知识种类/市场前景/圆形抹面演示练习；

✅2、标准直角抹面、超垂直抹面、晕染抹面、渐变分层效果抹面及延伸、断层抹面讲解；

✅3、工作室，门店成本、设备，原材料，水电房租，人工，消耗品，装修、蛋糕成本核算；

✅4、花嘴的名称使用及讲解( 吊线、圆球、立纹、水滴、交织贝论 壳、圣安娜、裙边）；

✅5、制作流程，夹心选择，奶油用量，初胚、淡奶油调色，淡奶油的打发，奶油稳定的方法。；

✅6、快速出单方法，批量生产蛋糕打，运输、水果简约蛋糕成型( 装饰性原材料介绍及运用）；

✅7、延伸讲解西点，马卡龙，饼干，翻糖、豆沙裱花和蛋糕的组合方式

实操部分

✅1、圆形抹面;

✅2、花边;

✅3、方形抹面成型;

✅4、蛋糕胚制作;

✅5、心形抹面成型;

✅6、色彩原理及配色制作整体蛋糕;

✅7、复古花边插件蛋糕;

✅8、艾素糖/巧克力;

✅9、淋面滴落艺术蛋糕花边蕾丝;

✅10、双层花边蛋糕成型、蛋糕成型考核;

新东方蛋糕培训班是专业的、正规的蛋糕培训机构，不论你是想创业开店，还是兴趣爱好，还是家庭厨艺改善，你都可以选择合适的蛋糕课程，可以随时咨询老师了解课程详情。