学烘焙是去学校比较好还是店里

烘焙面包店现在的生意还是非常不错的，尤其是在商场或者步行街，这种甜品烘焙蛋糕店都是人流攒动、排队结账，大型连锁西点烘焙企业也需要非常多的烘焙专业人才，所以想学烘焙的人也多起来了，学烘焙是去学校比较好还是店里，本文就分别讲述下去学校学和到店里学有什么区别

去学校学习

知识更系统，成体系，每周每月乃至每天的课程都是有计划性的，由浅入深，由易到难。面包、甜品、翻糖、裱花……都是按照类别来进行教学的。教学大纲定时更新，能够满足市场需求。

操作机会多，老师进行讲解指导，剩下的全是学员实操的时间，自己动手练习，才能有所长进。一边练习一边指导，这样会有良性的进步。

在专业的烘焙学校学习，毕业之后会有就业推荐，如果是以就业为目的的烘焙学者，这是很大的加分项。一般年纪比较小的初高中生选择这种方式不仅可以学习技术，而且还可以有升学的机会，就看自己怎么选择了。

前提是，家庭经济条件允许，并且懂得为自己投资，相信未来会有更好的回报。

去实体店当学徒

每天直接面对各类消费者，了解各种用户需求，从而能够直接接触到市面上正在售卖的产品，紧贴市场潮流。

刚开始从基础的练起，完全靠师傅指导教授，并不是所有的师傅都像学校的老师那样负责且专业的。

耗时长，很有可能做了两年学徒但是技术掌握得不如学校里学了六个月的学员。毕竟师傅或老板是要以赚钱为主，没那么多精力去教你技术。

不需要太多的经济付出，大多数人都能承担得起，只是时间耗费得太久。

所以说，学习烘焙技术，到底是选择去学校还是去做学徒，并没有绝对的答案，只是两者的利弊权衡，决定还是在个人。只是站在收益快慢与大小的角度，从长远的角度来说，去专业的烘焙学校学习是比较好的。