蛋糕师培训学费一般多少钱，学做面包蛋糕学费一般多少钱

蛋糕师培训学费一般多少钱，学做面包蛋糕学费一般多少钱？蛋糕西点行业是国内外行业之一，在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是一线技术人员溃乏。现在有很多学员们想学习蛋糕技术不知道云哪里学比较好，下面新东方烹饪老师就和大家一起介绍下蛋糕师培训学费一般多少钱，学做面包蛋糕学费一般多少钱，西点培训班一般要多少学费，西点烘焙去哪学比较好，裱花师培训学费多少钱，烘焙甜点培训学校等学习资料。

一、面包蛋糕师培训学费一般多少钱：

面包蛋糕师培训学费一般多少钱，面包蛋糕烘焙培训课程的学习费用一般在3000元-8500元左右，如果学习的时间长一些，学习的东西全面一些，那么一般需要10000以上。正规的大型机构的培训费用肯定是要贵一些的，小型机构的价格会便宜一些。不同烘焙班型的学习费用也是不同的。

蛋糕培训学校针对学员不同的需求，有蛋糕单科、私房课程、创业开店课程几个不同的级别，每个课程内容的丰富性不同，对应的学费自然也是不一样的。如果单单看学费的话，学蛋糕学费一般在千元到万元不等。西点专业一般有长期和短期之分，长期专业有一年和两年的，短期专业有一个月和三个月的。但是不管学什么学多久，一定要选一个专业的学校，否则既浪费时间，又浪费金钱。

二、面包蛋糕师培训内容：

1、戚风卷类：提子卷、抹茶红豆卷、虎皮卷、葱油卷、蓝莓椰香卷、寿司卷草莓卷、芒果花式卷、柠檬卷等。

2、日式清蒸类：天使相思、可可蛋、牛奶清蒸、草莓清蒸、巧克力清蒸、柠檬清蒸、哈蜜瓜清蒸、芒果清蒸、草莓清蒸等。

3、花式蛋糕类：竹叶蛋糕、牛奶原味、井字形蛋糕、菱形芒果蛋糕、香草杯、芒果杯、哈密瓜杯等。

4、养生蛋糕类：香草豆浆蛋糕、花生蛋糕、红枣蛋糕、小方蛋糕、菱形蛋糕、果仁蛋糕、草莓多层、芒果多层等。

5、纸杯蛋糕类：纸杯椰丝、蜜豆小杯、鲜果奶油杯、巧克力杯、奶油杯、草莓花杯、圣女果杯、红腰豆杯等。

6、慕斯蛋糕类：芒果慕斯、草莓慕斯、蓝莓乳酪慕斯、巧克力慕斯、巧克力脆缤纷、提拉米苏的制作、千层蛋糕的制作等。

7、西点切块蛋糕类：黑森林蛋糕、四寸迷你卡通小蛋糕的制作、抹茶蛋糕、瑞士卷等。

8、面包类：毛毛虫、豆沙、蒙古、黄金火腿、沙拉棒、花旦提子、抹茶、黑美人蝴蝶、椰槟黄金、雪之恋、蓝莓椰香、辫子、红豆总动员、水果包、甜甜圈、肉松卷、汉堡包、椰蓉卷、椰奶蜜豆、丹麦牛角、丹麦红豆、丹麦火腿、丹麦菠萝、丹麦黄桃、手撕包、肉松排包、菠萝肉松、北海道、小脆皮、墨西哥香芋、梅花、菠萝等各式面包；另有香橙、红豆、豆沙、提子、原味、全麦、杂粮吐司面包等。

9、甜点类：焦糖香蕉派、坚果塔、芝士派、牛奶布丁、焦糖布丁、草莓慕斯、蓝莓双层冻芝士、黑森林樱桃慕斯、彩虹慕斯等。

10、点心类：香葱曲奇、核桃酥、黄金椰蓉球、广式蛋挞、老婆饼、榴莲酥、肉松酥饼、葡式蛋糕、芝麻扭纹酥、广式月饼等。

11、饮品类：原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、心形拉花、叶子拉花、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、黄金海岸、龙舌兰日出等。

12、吐司类：豆沙吐司、椰香提子吐司、肉松吐司、原味吐司等。

13、干点类：水果派、豆豆酥、牛奶曲奇、棋格酥饼、小熊饼干、椰蓉酥饼、绿茶酥饼、桃酥、蛋黄饼干、芝麻薄饼(咸)、芝麻薄饼(甜)、蝴蝶酥、千层红豆饼等。

14、蛋糕裱花类：玫瑰花、旋转玫瑰、螺旋玫、果实花、健康花、火鹤花、空仙子、五瓣花、牡丹花、梅花、太阳花、向日葵、菊花、野菊花、百合、康乃馨、十二生肖、人物、抹胚、角形巧克力花、长方形巧克力花、圆形巧克力花、皇冠形巧克力花、栅栏形巧克力花、网状巧克力花、环形巧克力花、烟棒巧克力花、弹簧丝巧克力丝、柳叶丝巧克力花、对折行巧克力花、转印形巧克力花、弯月形巧克力花、磨具形巧克力花、折尺形巧克力花等。

15、巧克力甜品类：咖啡巧克力甜品、薄荷巧克力甜品、蓝莓巧克力甜品等。

16、中点类：老婆饼、草莓酥、饺子酥、蜜三刀、哈拉豆、五香条等。

17、软质面包类：芝麻包、芝麻果酱包、墨西哥面包、豆沙圈、毛毛虫、菠萝包、佛手面包、椰香果酱包、彩虹面包、田园沙拉、海苔肉松包、、椰香奶油包、调理热狗、肉松调理包、酥皮红豆包、八字辫子包、椰香辫子包、沙拉椰香包、蛋黄沙拉包等。

18、蛋糕类：虎皮、脆皮、香妃、海绵、方块、无水、牛油提子、香蕉、红枣、柠檬、魔鬼、满福紫菜、戚风、各式模具、橄榄、枣泥、奶黄芝士、元宝等；另有彩虹蛋糕卷、紫罗兰红豆蛋糕卷、法式沙拉肉松蛋糕卷、天使蜜豆蛋糕卷、瑞士纹身蛋糕卷等。

19、冷冻西点类：提拉米苏、黑森林蛋糕、慕斯小西点、草莓、柳橙、香蕉慕斯等。

20、小西点类：意大利西饼、甜曲奇、菠萝酥、芝麻饼薄饼、脆桃酥、椰丝球、花生饼、葡萄马蹄、俏佳人、巧克力曲奇/饼干、椰露派、香芋酥、菠萝泡芙、瓜子酥、芝麻酥、嘉州提子酥、小木饼、美人镜、千层酥、蝴蝶酥、肉松酥、椰茸酥、老公/老婆饼、香芋酥、葡式蛋挞、娃娃脸等。

21、中秋月饼：广式、冰皮、酥皮、巧克力月饼及月饼馅料的制作。

22、本土面包系列：海苔面包、麻薯面包、黑芝麻面包、墨西哥面包、爆浆面包、芝士面包、香椰奶酥面包、香椰牛奶、起士大亨、多拿滋、特级牛奶面包、花式热狗、肉松面包，双胞胎、葱香面包、花生菠萝包、爆浆餐包、橄榄肉松包等。

23、丹麦面包系列：手撕包、脏脏包、丹麦牛角包、菠萝可颂、神木面包、丹麦热狗、奶酥菠萝可颂、牛奶菠萝可颂、水果丹麦、北海道金砖、丹麦红豆、丹麦红豆吐司面包、奶香可颂等。

24、欧式面包系列：法棍硬质面包、枫糖方块面包、凯萨大帝面包、高纤核果面包、意式披萨、匈牙利培根面包、焗烤热狗面包、法香片等。

25、日式面包系列：皮利卡、大阪烧、巨蛋、照烧小丸子、黑糖面包、摩卡咖啡包、芝士热狗、爆酱餐包、爆酱菠萝包、辣松菠萝包、日式红豆包、酥粒菠萝包、奶酥菠萝包、起士软棒等。

26、吐司面包系列：富士山吐司面包、白吐司面包、胚芽吐司面包、鲜奶吐司面包、红豆吐司面包、北海道吐司面包、葡萄干吐司等。

27、三明治系列：火腿三明治、芝士三明治、培根肌肉三明治、鸡蛋三明治、蔬菜三明治等。

28、天然酵母软欧面包系列：黑谷物营养杂粮软欧面包、彩豆乳酪软欧面包、维也纳牛奶棒软欧面包、北欧神木软欧面包、黑眼豆豆软欧面包、养生枸杞软欧面包、布里欧软欧面包、维也纳冰软欧面包、榴莲软欧面包等。

三、面包蛋糕师培训流程：

1、西点面包原材料的认识及烘焙设备、工具的基础操作；

2、面包蛋糕前期初加工、处理方法；

3、面包蛋糕模具的认识和操作方法；

4、水、食材配比及熬制时间、方法；

5、面包蛋糕面团的打发、面包发酵的技巧；

6、面包蛋糕成本核算，售价指导；

7、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

四、面包蛋糕师培训优势：

1、市场需求大：高速发展的烘焙行业带来了必然的人才缺口。西点师的社会需求量大。专业优秀的西点人才更是少之又少。西点人才的稀缺，就是你的机遇。

2、轻松好就业：由于市场急需，未来几年西点烘焙行业的就业压力都不大。西点师、甜品师、咖啡师在就业市场中都有不错的待遇。即便如现在，经济受到严重影响，西点行业仍然是缺少人才的。接受过专业培训的西点师、蛋糕师、面包师、甜品师、咖啡师等，薪资待遇和就业难度都要好很多。

3、薪资高：企业对烘焙人才的急需，让西点师的薪资不断上涨。当前，普通西点师的年薪在6万元左右，而经验丰富或具有高级技师职称的西点师，年薪将达10万元以上。

4、创业回报高：有很多进行过西点培训的人选择学成开店，因为他们看好西点行业投入少，风险小，回报高等优势。现在从事西点这个行业，不需要像以前投入那么高的房租，很多人往往会从简单的工作室、私人烘焙坊做起，生日蛋糕、宴会蛋糕卖得都很好，而且现在信息交流技术的发展，使得烘焙产品销售又多了很多途径。

五、面包蛋糕培训及制作过程中的注意事项：

随着现今中西文化交融，国内人越来越喜欢使用面包蛋糕，有些家中条件许可的人，会利用休息时间制作面包蛋糕，同时享受制作蛋糕的过程。制作面包蛋糕并不困难，注意和出的面要光滑、酵母添加适量以及奶油果酱的搭配，今天为大家详细介绍相关内容。

A、做面包蛋糕培训：

1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里。

2、然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖。

3、黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，按照说明书里的量放。

4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟 。

5、程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。

6、如果天气冷，面团单靠面包机的发面程序是很难发好的，到zui后出来面包硬邦邦的，那么在zui后的一个小时是关键，你看面团发的还不够，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内你必须把插头插回去，要是发的还不够，插上几分钟之后再拔掉，再继续发，一直到面团发的差不多满模为止，只要这些都做好了，剩下就是等面包机自动烘烤完成了。

7、在烧色那里还有按键需要选择，有“浅”“中”“深”让你选择，我一般都选择烧色浅，不然的话出来的面包壳特别厚，特别硬。

B、制作面包蛋糕过程中的注意事项：

1、和面注意事项：做面包之前必须要先和面才可以完成接下来的步骤和好的面，一定要以成团形式摆放着、表面比较光滑，这样才可使发酵过程更为顺利。如果水加得太多就会类似发糕而不是蛋糕状态，这一点在和面过程中必须要注意。

2、添加合适酵母：如果想要确保制作出来的蛋糕口感比较好，可以通过放入合适的耐高糖酵母并等待它发酵，这样面包就会有比较合适的蓬松度。而它也可以作为高纤食物让人体更加健康，对心脏有非常好的帮助。

3、搭配：刚制作出来的蛋糕香喷喷，所以我们应尽早享用，不然等变硬了味道会大打折扣，同时我们可以在蛋糕上加入奶油和一些果酱，这样可以增加口感层次。

各位同学们想学习面包蛋糕师技术，欢迎咨询我们在线客服老师。新东方烹饪面包蛋糕师技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。