想开面馆去哪里学习

面食可以说是不论在北方还是在南方都非常受欢迎，尤其是在关中地区，那更是不在话下。在甘肃、陕西、山西、河南、四川、重庆、新疆等省市都有着非常有名的特色面食，如果你能掌握一手好的面食手艺，那不论是自己开店还是企业求职都非常有优势。那么，想开面馆去哪里学习呢？

想开个面馆找地方学习做面技术的话，可以选择这两个地方去学习，第一个地方就是去找个面馆去学习，如果面馆的师傅心地善良的话，可能会教你学面，第二个地方就是去去专门的厨师烹饪培训学校学习，这样学得比较系统，而且适合小白去学习。

想开面馆，学正宗的关中面食技术，推荐到陕西新东方烹饪学校学习！陕西新东方的老师既有丰富的教学经验，也有很强的厨艺技能，能够让学生高效地学习到知识。学校教授正宗的技术，重视实操培训，让学子学得会，学得好，学得正宗。

陕西新东方烹饪学校定期开设创业开店经验分享会，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺运营管理，店铺人员培训等等全程指导。

陕西新东方烹饪学校有名厨一对一小班教学，学员自己亲手做，先品尝后学习。陕西新东方重视学子的实操，实操占总课时80%以上的课程，实操为主，理论为辅。学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。只要你想学，可以随到随学，节假日不休息。

如何做好拉面

1、和面

想要做好一碗拉面首先就是要和面，制作拉面的面粉一定要选择高筋面粉，因为这样的面粉可以形成更多的面筋，而面筋含量越多，面团的柔韧性就越好，在拉面条的时候面条就更不容易断。如果面粉的筋度不够，那么面条就十分容易断开。

2、做面

拉面中的做面其实是很讲究的，主要是用到四种手法“压撕捣揉”！压面为了让面更加劲道，用拳头不断的按压面粉即可，这样动作重复的次数越多，面团也就会越劲道。撕面其实就是把面团用手撕开，这个过程中需要添加蓬灰水。

3、拉面

拉面的最后一步就是把面团拉成面条了，这个其实很简单，就是把面团揉成长条，刷上油，静置十几分钟，然后拿出来捏住面的两头，上下不停的晃就可以了。当然实际做，没有说的这么简单了，不然大家早就都学会了。

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