【大师进校园】中国烹饪大师高晓红走进西安新东方，揭秘中餐匠心密码！

为弘扬烹饪文化，传承匠心精神，助力学子们在烹饪技艺上精益求精，近日，西安新东方烹饪技工学校特别邀请到中国烹饪协会名人堂导师、注册中国烹饪大师、中式烹调高级技师高晓红走进校园，为同学们带来了一场别开生面的烹饪公开课。作为中餐领域的杰出代表，高晓红老师凭借深厚的专业造诣和丰富的实践经验，为学子们揭开了传统中餐的匠心密码，并通过一道经典名菜“豆腐瓢”，生动诠释了“一菜一世界，一技一乾坤”的烹饪哲学

大师亲授：细节处见真章，烟火中传匠心

课堂现场，高晓红老师身着厨师服，手持刀具，气定神闲地站在操作台前。他从“豆腐瓢”的刀工技法讲起，以行云流水的动作将豆腐切成薄如蝉翼、透光可见的薄片，引得学子们屏息凝神。他强调：“中餐讲究‘三分炉子七分案’，刀工不仅是基本功，更是对食材的尊重。”随后，从调汤的火候掌控到成菜的摆盘美学，高老师将每一步拆解为可感知、可复制的技艺要点，甚至亲自示范颠勺的角度与力度，让学子们直呼“连手腕的弧度都有学问”。

“传统菜的魅力，在于它承载着温度和记忆。”高晓红老师一边讲解，一边将熬制的高汤缓缓注入豆腐中。氤氲的蒸汽里，他向学生们讲述这道菜背后的文化典故——如何通过一道看似简单的豆腐，体现淮扬菜“以素托荤”的智慧。学生们不仅学到了技艺，更触摸到了中餐文化的深厚底蕴。

名校底蕴：以大师为镜，育行业未来

高晓红老师的到来，正是西安新东方烹饪技工学校“名师战略”的生动写照。作为西北地区烹饪教育的标杆院校，学校聘请了百余位行业大师组成导师团队，将最前沿的烹饪技术与最传统的匠人精神深度融合。在这里，学生不仅能系统学习中餐、西点、西餐等全领域课程，还能通过“大师公开课”“名企实训”等特色模块，与行业顶尖人才进行零距离对话。

选择新东方：让热爱有方向，让梦想有温度

在西安新东方，每一个灶台都是梦想的起点。学校拥有现代化实训教室、智能化教学设备，以及覆盖全国的名企就业网络，确保学生从技能学习到职业发展无缝衔接。而比硬件更打动人心的，是这里充满烟火气的学习氛围：清晨六点的揉面声、深夜依然亮着灯的雕刻教室、同学们为了一道菜反复研讨的执着……这些点滴，凝结成独属于烹饪人的青春记忆。

此刻，未来可期

如果你也渴望在烟火氤氲中书写自己的烹饪传奇，如果你希望站在巨匠肩头触摸行业的星辰大海，西安新东方烹饪技工学校将为你敞开大门。在这里，每一份热爱都会被珍视，每一次努力都将指向更广阔的世界。