2014校园文化节暨学生技能比赛之刀尖真功夫

7月22日，西安厨师学校——陕西新东方烹饪学校刀工练习厅内热闹非凡，一场别开生面的刀工比赛正在有序展开。此次比赛是陕西新东方2014年度文化节暨学生技能比赛中的重要比拼项目，参赛对象包括金牌大厨、大厨精英、中点、西餐等各个专业的学生，同学们饱满热情，准备充分地迎接这一场精彩的比赛。

这次比赛要求以土豆、红萝卜、黄瓜为材料展现蓑衣花刀和银针刀两种切法，时间为每组10分钟，要求学生们在规定时间将原料严格按照标准处理。

比赛现场紧张有序

同学们穿着整洁的工作服，精神焕发地列队步入比赛场地，裁判员一声哨响，安静的赛场内顿时热闹了起来，刀碰菜墩的节奏声，此起彼伏，同学们个个全神贯注，自如地控制着锋利的菜刀，一会儿工夫，胡萝卜、土豆就变成了根根细丝，摆放整齐。蓑衣花刀加工的黄瓜，层层叠叠，装在盘里尤为精致，学生们娴熟的刀工可见一二。娴熟的刀工赢得了评委和其他专业同学们的阵阵喝彩，几位教师评委们也细心研究作品的粗细度、均匀度，并给以点评打分。

陕西新东方学生全神贯注比赛

评委老师一一点评

教学文化节自开办以来，赢得了全校师生的欢迎，很好地激励了同学们的学习热情。通过比赛的方式促进教学，促进学生自我考核意识，以此激励学员努力学习专业知识，练好扎实的基本功，同时也为优秀学子基本功和学习成果的一次展示机会。