第二届“东方好味道”竞赛一览表

2015-03-01 4378

文章摘要:为激励在校学生努力钻研烹饪技艺,营造校园学习氛围,提供相互交流的机会,展示新东方烹饪教育风采,检验陕西新东方烹饪学校教学成果……

第二届“东方好味道”竞赛一览表
第二届“东方好味道”竞赛一览表

为激励在校学生努力钻研烹饪技艺,营造校园学习氛围,提供相互交流的机会,展示新东方烹饪教育风采,检验陕西新东方烹饪学校教学成果,提高新东方烹饪教育的品牌知名度,特此举办第二届陕西新东方“东方好味道”大型励志专业烹饪技能竞赛。

1 活动内容

陕西新东方第二届 “东方好味道”晋级赛

2 活动时间

2015年3月1日中午 选拔赛(12:00)

2015年3月3日开始晋级赛 (每天中午12:00-13:30)

决赛时间:2015年4月3日9:00分

3 活动地点

海选地点:一楼大厅、四楼糖艺教室、三楼冷拼教室、三楼面点教室、四楼西点教室、五楼雕刻教室

晋级地点、决赛地点:操场东南角

 

4 比赛项目

热菜、冷拼、 雕刻、中点、西点、糖艺(规定项目+自选项目)

5 参赛条件:凡在校生均可报名,需提供报名表1份。

6 竞赛规则

A 晋级赛的学生在学校规定食材范围内,自行准备食材参赛,海选和总决赛的原料由学校提供;

B 不允许使用中国禁用的食材及高档食材;

 

C 建议选用物美价廉的原料;

D 自选项目原料不限;

E 所有原料要求新鲜,无异味;

F 所有作品结束后,由参赛选手首先进行自我介绍,接着对评委进行作品的讲述。

7 竞赛项目一览表

项目

规定

自选品种

备注

品种

时间

时间

热菜

滑炒鸡丝

20分钟

40分钟

可提前熟处理,勿调味、熟制、
勿刀工精细处理

冷拼

海南风光

60分钟

 

可提前熟处理、开大型、可提前
打底

雕刻

月季

15分钟

60分钟

规定品种需有花叶、花藤、假山,
自选可提前做配件、可去皮、
主体不提前动刀

西点

8寸裱花蛋糕

30分钟

60分钟 

可提前将奶油打好

中点

月牙蒸饺

30分钟

60分钟

 

糖艺

牡丹

15分钟

30分钟

自选必须带花杆、花叶

 

 

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本文关键字:陕西新东方烹饪学校,陕西新东方,东方好味道
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中餐烹饪

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