舌尖上的二十四节气——谷雨篇

4月20日，是祖国农历二十四节气中的谷雨节气。作为二十四节气中第六个节气，谷雨源自古人“雨生百谷”之说。谷雨是春季后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。按节气来说，过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医”春养肝“的观点，要抓紧时机调理肝血。陕西厨师学校温馨提示，谷雨养生，对顺利入夏有着非比寻常的意义。

陕西新东方烹饪学校营养师特别指出，在此时节多食富含维生素C的食物：如西红柿、柑橘等，具有滋阴的功效，对肝脏有保护作用，有效保护肝脏，养肝护肝，恢复受损肝细胞。蛋白质类的食物：如鸡蛋、牛奶，瘦肉，鱼肉等，此类食物含有丰富的蛋白质，能够促进肝细胞的修复和再生，帮助病情的恢复，达到养肝护肝的目的。

新鲜的蘑菇、香菇、金针菇等真菌类的食物和菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、番茄等绿色的蔬菜都是不错的养肝护肝食物。此类食物中含有丰富的维生素、矿物质、无机盐等成份，具有舒肝养血、增强免疫力等功效。