总厨进课堂·倾情传授烹饪技巧

2015-08-18 5592

文章摘要:毋大师的到来受到陕西新东方烹饪学校师生的热烈欢迎,同学们争相一睹大师风采,实操教室内座无虚……

总厨进课堂·倾情传授烹饪技巧
总厨进课堂·倾情传授烹饪技巧

8月17日,“中华厨艺公益形象大使”、陕西宾馆餐饮部总厨毋冰峰教师走进新东方烹饪学校,为陕西新东方大厨11班学子现场授课,独家传授烹饪秘笈,带来一场赏心悦目的厨艺表演。

 
陕西宾馆餐饮部总厨毋冰峰教师

毋教师的到来受到陕西新东方烹饪学校师生的热烈欢迎,同学们争相一睹教师风采,实操教室内座无虚席。毋教师亲切与厨师同学们互动交流,并带来了“烧汁薄荷牛仔”与“烧汁安康小桂鱼”两道美味佳肴,引得同学们争相品尝。

 
烧汁薄荷牛仔

在菜品演示过程中,毋教师一边示范一边讲述操作流程,他精湛的刀法让学生们羡慕,炉火纯青的烹制技巧更让同学赞叹不已。毋教师强调道,“中国烹饪文化源远流长,是科学也是艺术。孙中山先生曾说过:‘烹调之术本量文明而生,非深孕乎文明之种族,则烹调技术不妙。中国烹调之妙,亦是进化之深。’因此,一名优秀的厨师必须肯钻研、肯创新,肯弘扬。”教师的一番话引得大厨11班学子掌声雷动。

 
烧汁安康小桂鱼

一位同学当即表示,“作为90后厨师,必须掌握多方面的知识,既要注重烹调,也要注重营养,还必须了解菜品与健康的关系,不断学习营养、保健、药膳等方面的知识,才能做出营养又美味的菜肴。”

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